魔都164碗蟹黄面，今年先用这6碗开篇！

周末做啥，上海100万最IN小伙伴の部落

　　魔都164碗蟹黄面，最值得吃的是——

　　
又到了九月、贴秋膘 （吃蟹黄） 的季节， 小怪一想到那金黄飘香、浓郁鲜嫩的蟹黄，口水是真的趟趟滴！

　　
不过比起徒手拆蟹，小怪还是最喜欢直接嗦蟹黄面。 把蟹黄一股脑倒进面条，夹起一筷子面，在蟹黄里打个滚，每一根面条都均匀裹上蟹黄。一口下肚，什么烧烤啤酒小龙虾都成了浮云！

在魔都众多蟹黄面馆里，小怪精挑细选 出了这6碗不得不吃的蟹黄面， 现在就跟着小怪，马上开嗦吧！
明星收割机——蟹家大院888元一碗、魔都zui壕——蟹尊苑
蝉联人气第一——蟹黄鱼九层浇头的巨无霸——蟹官人百年老字号——裕兴记面馆新晋黑马&性价比之王——蟹蚝面道

　　蟹家大院

地址：多家分店
推荐：蟹黄金
价格：360元/碗

　　
昆凌、李荣浩、迪丽热巴、佘诗曼、大张伟、小岳岳、江一燕、萧敬腾、王嘉尔、林志玲、陈柏霖、张继科、欧阳娜娜、张艺兴、阿信近百位爱豆打卡，撞星几率超高。

　　到店先每人一份姜汤、炒花生，20元/瓶的依云水、8元/瓶的圣培露、5元/瓶的酸梅汤都是免费畅喝的，寿全斋姜糖畅吃，面也可以免费续。（突然开始担心老板破产）

　　上面的时候，真的被震撼到了。有脸大的碗里满满当当都是蟹黄，甚至可以看到一粒粒蟹黄块，蟹黄爆爆爆多，富到流油！

　　都知道八斤蟹一斤黄，听说每一份蟹黄浇头都是由12只（6公6母）蟹拆出来的，而且炒制的过程中，只加入最简单的猪油、醋和盐，不会像很多店铺一样为了让蟹黄看起来更多而勾芡。

　　听说这里用的都是每天早晨4点从阳澄湖捕捞，然后6点蒸完从阳澄湖拉到上海的新鲜大闸蟹。吃完最大的感受就是清爽，嗦起来特别带劲儿。浅浅的汤底没有加入其他食材调味，只有蟹的鲜甜。

　　整个店铺除了对于赠送小食很佛系之外，设计也很佛系。跨入门内，就像打开了一扇通往禅院的大门，微缩的山水，透光的纸窗，随性的书法...

　　老板一席道袍，店员也全部都白衣飘飘、不着粉黛，全都是养生boys\\girls啊！

　　不过厕所很霸气，打开两扇大门，就能看到王座一样的网红马桶。

　　蟹尊苑

地址： 巨鹿路889弄21号
云雾山路77号
推荐： 蟹尊巨无霸
价格： 888元

　　photo via 走起 小清新kira酱

　　
说起魔都第一壕的蟹黄面，其实还是蟹尊苑的那碗蟹尊巨无霸，5只碗齐齐整整端上桌的那一刻，真的有种王者之气！ （吃完之后，就等着大家质问我，是不是家里有矿）

　　photo via 走 起 小清新kira酱
里面包括蟹黄、蟹腿、蟹膏、蟹柳、蟹钳，都是分开装的，随便一捞都是蟹蟹蟹，喜欢吃哪一个部位自己选。同时还会附赠上时蔬、黄泥螺、泡菜、蟹油辣酱、蟹醋。

　　photo via 走起 了不起的水晶
这一套蟹餐，则要拆足足50只阳澄湖大闸蟹，公母各一半，所以蟹黄蟹膏都有。5个人分着吃都够了，这样算下来，其实人均也没有很吓人。

photos via 走 起 pinko酱
旁边拆蟹的档口是透明的，一边吃蟹一边看拆蟹的过程，吃得特别有参与感。

　　photo via 走 起 小清新kira酱
不过如果预算没有那么多，可以选择吃金汤蟹粉面，98元一份，面上满满一层都是蟹粉，吃完也够满足的了！或者是一份68元的蟹粉馄饨，个头特别大，一口下去，整个嘴里都是蟹香。

　　蟹黄鱼

地址：太仓路200号 巨鹿路158坊负一层西侧走廊Taxx酒吧旁 推荐： 蟹黄金拌面/汤面
价格：68 元

　　photos via 走起 安妮不宝贝

　　比起上面两家，一直挂在黄浦区面馆热门榜第一名（还常常蝉联上海面馆热门榜第一名） 的蟹黄鱼是比较亲民的一家蟹黄面了。被4千多吃货写点评推荐的蟹黄金拌面，一碗72元。

　　photo via 小红书 秋葵mua

　　
端上来就是一股挥之不去的蟹黄香气，味道比较香甜。浇在面上，能把面盖住，性价比真的高，吃起来也不会太心疼。

　　photo via 小红书 秋葵mua
因为汤汁会把蟹黄浇头冲淡，所以比起汤面，天生不怕腻的小怪还是更喜欢拌面，味道浓郁，吃完口齿留香。

　　photo via 小红书 才哥
这里的酱油配的是上海人平时炸猪排最喜欢蘸的泰康黄牌酱油，再加上去腥的姜丝，味道意外的好。

　　photo via 小红书 Mel梅尔

　　
乌金蟹粉拌面，应该是上海头一份的，墨鱼面配上鸡蛋、蟹黄，面条劲道，嗦起来滑溜溜，口感超棒的。

　　蟹官人

地址： 多家分店 推荐： 蟹黄巨无霸全家福面
价格： 198元

　　photo via 小红书 西瓜小姐Kris
全家福就是啥都有的意思，一碗囊括了十只太湖蟹的蟹黄、鲍鱼、海胆、蛤蜊、虾球、黄鱼等等 （数不过来了）九种海鲜河鲜，分量大到可以把脸埋在里面吃。

　　photo via 小红书 西瓜小姐Kris
不过里面最精华的部分，还是C位上的蟹黄，色泽鲜亮看着特别诱人，趁热把它拌到面里，整碗都是蟹香味。 另外超大只的十头鲍存在感也是蛮足的，每一只都很Q弹。

　　photo via 小红书 我是木子吖
现在过去吃，还有大胃王的专属福利，20min干掉一碗，就可以免单。

　　photo via 小红书 西瓜小姐Kris
如果觉得巨无霸版吃不完，可以选择蟹黄全家福，分量少了一点，但价格只要98元。

photos via 小红书 PINKIE生活日记
除了全家福之外，这里还有蟹粉干拌面、蟹粉龙虾面、黄金蟹黄海胆拌面、蟹粉小龙虾、蟹粉海胆水饺等等，一切和蟹粉有关的美食（简直是一个没有感情的拆蟹机器） 。

　　裕兴记面馆

地址： 多家分店 推荐： 秃黄油面
价格： 128元

　　photo via 走起抹茶味的夏天到了
秃黄油就是用蟹黄和猪油炒制的浇头，从苏州火到上海的百年老牌子——裕兴记面馆的秃黄油不加其他的调料，都是由蟹黄蟹膏炒制，结结实实、肥厚浓郁。

　　photo via 走起 抹茶味的夏天到了

　　蟹黄单独盛在一个小碗里，吃的时候需要自己倒在面上，看着一整碗流淌的蟹黄，视觉冲击力max！

photos via 走起 抹茶味的夏天到了
可以尝出来老字号的食材和烹饪手法都很好，里面蟹的腥味一点也吃不到，吃的时候最好浇上一点醋提提味，鲜得来掉眉毛。

　　photo via 走起 The Heidi

　　店里的另外一个招牌就是老上海的特色虾仁蟹粉两面黄，炸得酥脆的面，搭配丰富的浇头，吃起来咔哧咔哧响，老嗲了！

　　蟹蚝面道

地址： 昭化路240号 推荐： 蟹粉黄金面
价格： 57元

　　photo via 走起 朱朱姓张
最近荣登上海面馆热门榜第一名的新晋黑马，蟹黄面爱好者怎么说都是要去尝一尝的。一碗57元的价格，很公道。

　　photo via 小红书 食色菜
菜上得很快，肚子饿的时候去吃，看着一碗热腾腾的面端上桌，真的特别治愈！它家的碗不会很大，但是蛮深的，端起来沉甸甸的，分量也不小。

photos via 走起 朱朱姓张
蟹黄+蟹腿肉在大火热油之下双剑合璧，里面的料都是肉眼可见饱满大颗的，鲜嫩又肥美，把上面的浇头拌拌开，吃得真的不要太酣畅痛快！

　　photo via 小红书 食色菜

　　
不过因为人气太高，所以整家店里里外外都是人，去的时候，小怪的建议是错开饭点去吃，不然需要队哦。
小怪一口一口吃到这里真的饱了要不是贫穷限制了发挥我真的可以一年到头从早到晚只吃蟹黄面 祝大家早日实现蟹黄自由！！！！
● 小怪今日聊天室 ●

　　你觉得上海最嗲的那碗蟹黄面是？

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