火鸡面作为第一批在吃播界火起来的网红产品，相信大家都已经耳熟能详了，应该都已经多少尝试过它的味道，对于我这个辣味追捧者来说，它好吃确实是好吃，但是辣度超过了我的承受范围，吃完嘴巴完全是肿的，最关键的是胃里火辣辣，会有灼烧感。
某天在家无聊看到视频网站（B站）上 尿酱的火鸡面不辣的秘方，就是要加牛奶！突然灵感就来了，厨房新星——本厨娘开始了我的激情做面之旅！
我把这次火鸡面料理概括为三个部分：煮茄汁鸡胸肉丸 煮面拌面 煎蛋
最难的部分可能是茄汁鸡胸肉丸了，所以我们先来讲它
这里需要插播一段鸡胸肉丸的做法，否则你可能get不了这道美食哈哈~
用料：鸡胸肉馅(3块鸡大胸左右)
料酒适量
盐适量
白胡椒适量
辣椒粉适量（选用）
小香葱2根
燕麦片适量（即食或者需煮都可以）
鸡蛋1个
黑胡椒粉适量
做法：
- 1. 将上述材料全都拌匀，可以多搅打一会儿让肉上劲。
- 2. 准备一碗水，和一个瓷勺（喝汤用的那种）
- 3. 铸铁锅内薄薄的刷上一层油，大火烧热，轻微冒烟后就可以转中火开始煎丸子了
- 4. 勺子先沾水沾湿了，在肉馅的盆里挎一勺，可以利用盆壁把丸子调整的圆一点
- 5. 把肉丸轻轻扣进铸铁锅内，因为勺子事先沾过水所以很方便就能脱离，丸子每面煎到焦黄即可。
- 6. 注意煎过一批丸子后，煎下一批时，锅内要及时补刷一点油，防粘
用铸铁锅煎出来的肉丸会自带一股焦香，比水窜的丸子好吃多了，真的。对了肉馅调味的时候白胡椒可以多放一点，白胡椒跟肉很配。
好了，鸡胸肉丸也教完了，我们可以正式开始第一部分 番茄炖鸡胸肉丸
铸铁锅擦油烧热，下切好的番茄2颗
翻炒到番茄出汁后，番茄会自动脱皮，捡出
加入提前解冻的鸡胸肉丸，慢慢炖到番茄收汁
炖着的同时可以另起一锅烧水煮面了 火鸡面料理的主体第二部分来了 拌面
水开后下面饼，注意时间一定要短面饼软了就要关火把水倒掉，差不多1min
面饼沥干水分后往里加半包牛奶（不能多，太多收汁慢面条太烂没口感） 酱包（我撕包装的时候撒了一半，后来试着做第二次发现半包味道最好）还有炖好的番茄丸子
开火保持最小火，一边不停搅拌
大概7min左右，面条能挂住汤汁，看不到清汤，变得浓稠奶奶的感觉就可以关火出锅了
仪式感很重要，所以还有最后一步 煎一个溏心蛋，有芝士的话可以加一片 毕竟你懂得芝士就是力量
最后撒上火鸡面自带的海苔包，造型满分，我叫它火鸡面料理真的不过分吧！
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