有没有那么几种漳州特色小吃可以让你念念不忘，比如四果汤，干拌面，锅边糊，还有卤面。对于我来说，说起漳州就不自觉会跟漳州卤面联系到一起。卤面，堪称漳州小吃之冠。据说，漳州卤面的历史已有一千多年，来自陈元光入闽开漳之时。所以每次去漳州都必须来一碗热气腾腾的卤面。阿芳卤面传承着拥有一千三百多年历史的卤面美食文化百年传承坚持到如今，让食客能吃到最古早味的卤面 。阿芳卤面在漳州已经小有名气，看墙上的各种各样的奖项就知道，深受漳州人及各地游客的喜爱。
漳州名小吃阿芳卤面，每次经过思北这家店都是大排长队，人气爆棚。跟朋友下班路过，来回味下卤面的诱人香味。大骨，虾仁，鱿鱼,干贝，香菇共同熬制成就的鲜美汤头。汤底可加卤面或者卤米粉，有大碗小碗之分。配料有将近30种，小肠、鱿鱼、鸭腱、香肠、大肠、炸肉、三层肉、卤蛋、五香、海带、豆干等等。有荤有素，有我爱吃的各种卤料。漳州卤面的精华就是覆盖在面上面的各种各样的卤料，卤面清爽弹牙，再加风味独具的五香卷，嚼劲十足的大肠，香酥可口的酥肉。加了满满一碗料分量十足，二十有找，一人食可以说是十分满足。
没有复杂的制作工艺和华丽的外表装饰，看起来很简朴的一碗卤面，但是却传承了漳州几代人的手艺，带着家乡味道。店不大但很整洁干净，明厨明档可以看到阿姨手脚麻利的将烫熟的面条或米粉置于碗中，加入浓郁爽口的卤汤汁，再自选几种配料，配料都是明码标价，价格很实惠。卤汤是用上等的骨汤或肉汤，精选的香菇、猪肉等配料倒入汤中煮透，然后加入地瓜粉勾芡，滑润浓郁，鲜甜美味。还可以依个人口味加入香菜、胡椒粉、辣椒油等配料，一碗漳州卤面令人大饱口福。这就是走过路过却不想错过的阿芳卤面。
阿芳卤面(思北店)
地址：厦门市湖滨西路10号东方时代广场1F
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