荒野求生,贝爷常说昆虫蛋白是牛肉的6倍,吃昆虫真的好吗?
国内引进的某部野外求生栏目受到了全国上下的追捧,主要演示一个人置身荒野是如何逃出生天,这档节目也让前英国特种部队成员——贝尔.格里尔斯成为世界巨星,中国观众更是亲切的称呼他为“贝爷”在他所主持的《荒野求生》节目中,不止一次说过,昆虫是人类在野外最容易捕捉的食物,而且蛋白质含量是牛肉的6倍,去掉头就能吃。
这也让贝爷有了“站在食物链顶端。”的美誉,那么昆虫真的营养价值那么高吗?既然如此,为何吃昆虫没有成为人类的主流呢?有关于这个问题,如果从人类进化的角度来说的话,昆虫也是人类食物中的一部分,只不过随着人类文明的发展,所食用的昆虫也是几千年来精挑细选所筛选的,人类的身体能够吸收并且分解昆虫中的养分自然是没有问题的,况且昆虫虽然不是主流的食物,但纵观全球,昆虫依然是诸多国家的美食,就拿中国来说,可以食用的昆虫就数不胜数。
最为常见的蚂蚱,蝗虫,蚕蛹,不都是我们餐桌上的常客,而且还不仅仅局限在云南等地,就连山东等地,也都有吃昆虫的传统,美国针对于蝗虫等昆虫做过研究,实验结果是惊人的,同等质量的情况下,蝗虫所含有的蛋白质含量的确是大大超过牛肉的,而且与肉类相比,昆虫最大的好处就是蛋白质丰富,低脂肪,而且数量充足,易于生长,如果运用得当,必定在未来可以作为人类的新型食品,但有一个主要问题是量,牛肉虽然蛋白质比不了昆虫,但昆虫的个体还是太小,如果真的要比得上牛肉的蛋白质,恐怕就要吃很多了。
有的昆虫甚至对于人类的肠胃还是有好处的,所以说别看这些昆虫长得不好看,实际上还是有很丰富的营养的,当然了,这也是特指某些昆虫,并不是所有的昆虫都可以吃的,除此之外,昆虫是不能生食的,贝爷之所以生食,一方面是因为追求荒野求生中的真实性,还有就是节目的娱乐性,普通人还是不建议这么做,那么食用昆虫对于身体有没有危害呢?确实有,只不过这种危害却不是昆虫本身,而是农药所带来的潜在因素,昆虫的抗药性是很强的,换句话说,残留在昆虫体内的农药对于它们来说,或许已经没什么了,但对于人类来说却是致命的,这也是昆虫最起码在现阶段依然无法主流的原因。
不过反观我大中国就不一样了,作为世界三大美食国度之一,我国诸多地区有许多保留食用昆虫的习惯,不仅仅是油炸和烧烤,清蒸,炒菜,到包水饺都有昆虫的身影,而且为了供求这庞大的市场,众多昆虫早已经是人工培育养殖了,所以大可以放心食用。
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