从一个普通的人来说，认识一种植物，往往是靠着别人的介绍或者是从书本里学习到它，才逐渐开始认识并了解它。现在的人们对于植物的认识可能还会好一些，因为看到一些不认识的，人们会用手机拍照去查询，虽然有时候识别的难度不小，不过对于更多的了解它们是有很大的帮助的。即使这样，人们对于一些植物的认识还是不够的，或者说里利用的程度还是不够的。今天咱们来说一种植物，它在我国已经有二千多年的种植历史了，常被人当作薄荷来使用，在韩国却受到热捧。
这植物就是紫苏，是一种一年生的草本植物，这种植物的生长高度弹性特别大，有的可能只有几十厘米高，有的却可以生长到2米左右，这差异确实特别的大，它的叶子有的是绿色的，有的是紫色的。紫苏在我国可是有将近2000年的种植历史了，在大部分地区都可以生长，紫苏对于生长环境的要求不是特别的高，要是在土壤肥沃的地方，就可以很好的生长了。
人们接触到紫苏，可能是从很多餐厅的菜肴中看到的。很多的冷盘或者是炒菜中，都会放上一朵紫苏来当点缀，因为它有着非常独特的香味，一些不知道的人们以为它是薄荷，除了长相和薄荷十分的像之外，它的气味和薄荷也是非常的像的，一些人就以为它是薄荷。还有一些人看到它的嫩茎叶，也以为是薄荷，这可能就是人们对于它的认识不足的缘故。
不过这紫苏，在韩国却广泛地受到了欢迎。在韩国，人们培育出来一种一面紫红色一面绿色的紫苏，常用它来制作泡菜。这种泡菜基本上分布在全球的泡菜店。大家都知道，韩国人喜欢吃烤肉，他们在吃烤肉的时候，也会用到新鲜的紫苏叶来搭配，不仅吃的时候有着很浓烈的香味，而且人们发现它含有丰富的钙，韩国人把它当作一种补钙的食物来吃了，这也难怪紫苏在韩国会受到热捧。
紫苏虽然原产于我国，在我国也有2000多年的种植历史了。不过，相比于其它国家的这份热爱，我国还只是简单的把它当作一种调味料或者是点缀。如今随着各国饮食在我国的发展，人们也开始熟悉和接受紫苏了。不知道您有没有吃过紫苏，一起来交流评论下吧。
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