从一个普通的人来说,认识一种植物,往往是靠着别人的介绍或者是从书本里学习到它,才逐渐开始认识并了解它。现在的人们对于植物的认识可能还会好一些,因为看到一些不认识的,人们会用手机拍照去查询,虽然有时候识别的难度不小,不过对于更多的了解它们是有很大的帮助的。即使这样,人们对于一些植物的认识还是不够的,或者说里利用的程度还是不够的。今天咱们来说一种植物,它在我国已经有二千多年的种植历史了,常被人当作薄荷来使用,在韩国却受到热捧。
这植物就是紫苏,是一种一年生的草本植物,这种植物的生长高度弹性特别大,有的可能只有几十厘米高,有的却可以生长到2米左右,这差异确实特别的大,它的叶子有的是绿色的,有的是紫色的。紫苏在我国可是有将近2000年的种植历史了,在大部分地区都可以生长,紫苏对于生长环境的要求不是特别的高,要是在土壤肥沃的地方,就可以很好的生长了。
人们接触到紫苏,可能是从很多餐厅的菜肴中看到的。很多的冷盘或者是炒菜中,都会放上一朵紫苏来当点缀,因为它有着非常独特的香味,一些不知道的人们以为它是薄荷,除了长相和薄荷十分的像之外,它的气味和薄荷也是非常的像的,一些人就以为它是薄荷。还有一些人看到它的嫩茎叶,也以为是薄荷,这可能就是人们对于它的认识不足的缘故。
不过这紫苏,在韩国却广泛地受到了欢迎。在韩国,人们培育出来一种一面紫红色一面绿色的紫苏,常用它来制作泡菜。这种泡菜基本上分布在全球的泡菜店。大家都知道,韩国人喜欢吃烤肉,他们在吃烤肉的时候,也会用到新鲜的紫苏叶来搭配,不仅吃的时候有着很浓烈的香味,而且人们发现它含有丰富的钙,韩国人把它当作一种补钙的食物来吃了,这也难怪紫苏在韩国会受到热捧。
紫苏虽然原产于我国,在我国也有2000多年的种植历史了。不过,相比于其它国家的这份热爱,我国还只是简单的把它当作一种调味料或者是点缀。如今随着各国饮食在我国的发展,人们也开始熟悉和接受紫苏了。不知道您有没有吃过紫苏,一起来交流评论下吧。
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