我们都知道，脂肪吃多了会使体内的脂肪含量升高，加重身体内组织的负担，有害我们的身体健康，这让人误以为脂肪的摄入是不利我们的身体健康的，导致有的朋友看见肥肉就扔掉，拒绝一切含油的食物，可是并不知道，脂肪摄入太少也是不利于健康的。
脂肪的作用
脂肪对于我们人体来说是非常重要的，它不仅仅给我们的身体提供热量，调节身体内的温度，保护内脏器官，而且脂肪里所含有的磷脂，也是我们身体内细胞组成的重要成分。而我们日常饮食中摄入的各种脂溶性维生素，都是需要溶解在脂肪当中的，如果长期脂肪摄入太少，很可能会出现维生素缺乏等情况。
脂肪吃太多的危害
脂肪的摄入过量对我们的身体造成很大的危害，它会妨碍体内对其他营养物质的摄入，影响身体内的正常代谢，内分泌功能，对身体的器官造成慢性损伤。而且脂肪的摄入过多还容易出现各种心血管疾病，脂肪过多，导致无法分解完全，容易沉淀在血管壁上，出现动脉硬化等疾病。
脂肪摄入过多还容易造成肥胖，脂肪里面含有很多的热量，如果摄入过多，大于我们日常所需的热量，导致剩余，体内就会将这些剩余的热量转化为我们身体内的脂肪，出现肥胖的情况。而且我们要知道，肥胖是各种疾病引发的重要诱因。
脂肪吃太少的危害
相信大家对于脂肪摄入太多的危害或多或少都有所了解，但大家知道脂肪摄入过少也是会伤害我们的身体的吗？我们知道脂肪摄入过多会导致心血管疾病，但其实脂肪吃的太少也是会出现各种心血管疾病的。
研究显示，如果脂肪摄入过少，那么发生各种心血管疾病的可能性会大大增加，甚至脂肪摄入过多的人群中风的风险还会小于脂肪摄入过少的人群，并且，脂肪摄入较少的人群死亡率和脂肪摄入最多的人群还要高。
所以在饮食上，我们应该做到饮食均衡，尽量让日常摄入的饮食中脂肪提供20%-30%的能量，动物性食物饱和脂肪酸提供的热量不能超过总热量的10%。在烹调的时候，应该注意清点少油，尽量减少油炸油煎的做法。
总的来说，在饮食上，我们应该尽量保持一个比较健康的脂肪摄入量，过多或过少都是不利于我们的身体健康的。
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