中国南北方美食文化具有很大的区别，像咸甜粽子之争一样，有些美食，南方人和北方人的口味是完全不一样的，而也正是这些不同，才造就了中国丰富的美食文化。今天要给大家介绍的是一种奇特的食物，它被称为牛身上的“榴莲”，北方人打死都不吃，南方人却不够吃！
我们知道榴莲是一种两级分化的水果，喜欢吃榴莲的人，听到榴莲就忍不住要流口水，但是不喜欢吃榴莲的人，闻到榴莲的味道就想吐，而牛身上就有一个像榴莲一样，处于这样尴尬的地位，被北方人嫌弃，打死都不吃，但是在南方却不够吃，这就是牛瘪汤，很多南方人会把牛胃里残留的食物拿出来，用水熬煮成一种特色美食，被当地人称为“百草汤”，口感微苦，咽下之后有一种苦后回甘的感觉，最后让人越吃越香根本感受不到苦味。
但是由于牛瘪汤的食材是从牛胃里取出来的，所以闻起来有一股浓烈的异味，和牛粪很像，而且牛瘪汤表面泛发着青绿色，而且看起来黏黏的，感觉像是在煮牛粪一样，十分恶心，这让很多北方人十分嫌弃，看了就想吐，更是打死也不吃。
这“百草汤”在制作上，先要提前把牛饿上2天，让它把体内的食物消化干净，然后再给牛喂养草药，像首乌、葛根甚至是人参等珍贵食材，然后等1个小时左右，再把牛胃里面没有完全消化的食材拿出来炖煮，可以说是异常珍贵，是当地人接待贵宾的上好美食。但是让很多南方人郁闷的是，毛蛋没有什么营养，很多北方人却当美食，这种用草药熬煮的却不吃，小伙伴这种“百草汤”你有吃过吗？如果让你选你是吃毛蛋还是百草汤？
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
