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如今人们的生活不断提升，尤其对于美食更是如此，然而小编作为一个美食爱好者来说，每天最喜欢的就是做一些孩子和老公喜欢吃的美食，记得前几天我看到孩子没有胃口，就给他做了一次炸糖糕，没有想到这才吗，没有过了多久，孩子就还要再次点名说吃糖糕，让我有些意外。
对于美食来说，是我们一家人最幸福的时刻，白天孩子上学，老公上班，回到家给他们坐上一顿香喷喷的饭菜一家人谈天说地的感觉是我非常喜欢的，炸糖糕应该是很多人都比较喜欢的小吃，就连我们家孩子也都是一直喊着要吃，虽然说油炸的东西对身体不太好，但是隔三差五做一顿还是问题不大的，不要经常吃就好。
可能很多人私下中也经常做糖糕，但是尝试了很多遍总是做不好，不是裂开就是馅漏出来了，这样做出来的糖糕不仅影响口感，就连卖相都很难看，其实大家没有必要担心，今天小编就交给大家这样一个办法，多加这一步，不破不漏，外脆里软吃起来口感很棒，喜欢的朋友赶快来学习吧。
步骤：
1.首先我们将160g的面粉倒入盆中，然后我们将锅中添入300g 的清水，加入30g的白砂糖，开火煮至沸腾，等到白砂糖彻底融化之后我们用勺子将其搅一搅，然后立马将糖水倒入面粉盆中，可以使用擀面杖将其顺着一个方向搅拌均匀，这个时候面团很黏，所以搅拌起来比较费力，最后将其搅拌成没有干粉的状态，置放等凉。
2.等到面团不烫手的时候，我们就可以将面团取出放在案板上进行揉搓，案板上要记得先刷上一层油，防止粘连，使得变得细腻光滑，然后我们将其放置在案板上静置上10分钟左右，在这段时间中我们可以和着手准备馅料。
3.我们做馅料一定要将白糖中加入一些面粉，比例大概是4:1，搅拌均匀，这一步很重要，因为面粉是比较吸水分的，我们将其糅和在白糖中，等到炸熟糖化掉之后将糖粘连在一起水分吸收，这样炸的时候既不会破也不会吃的时候漏油，而且能将面粉的水分也吸收，使其变得更加酥脆。
4.馅料做好之后我们取出一小份面团然后用手将其搓成圆，手掌按压一些，用大拇指窝出一个小窝，舀出一小勺的馅料放入面皮中，然后将收口捏紧，搓成团，按压一下，但是不要压过了，已导致糖糕破口，将剩下的面团全部按照步骤做好。
5.起锅，锅中加油，等到油温加热至6成之后，我们大火转中火，将做好之后的糖糕一个一个轻轻放入，防止热油溅出，我们最好选择一次少放入几个，读了容易粘连，在糖糕下锅之后先不要急着翻动，等到一面凝固之后翻至另外一面。
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