鸡蛋真是个好东西！不仅营养丰富还物美价廉。不管是蒸着吃、煮着吃、煎着吃、炒着吃，都很好吃，宝宝的辅食食谱里也经常会用到。
尤其老一辈，每天都要盯娃吃个水煮蛋才安心。可有时候执迷于鸡蛋的营养，并不是什么好事儿。
这则微博里，对鸡蛋过敏的小朋友，被奶奶喂了鸡蛋，就进了医院抢救。真的是让兔姐心惊胆战，食物过敏差点把宝宝命给丢了！
还有台湾一对粗心的父母，以错误的方式给2岁的双胞胎吃鸡蛋，也差点害宝宝丧了命！
这类新闻屡见不鲜，真希望家长们对宝宝多留点心啊！
为什么普普通通的鸡蛋能差点夺走宝宝的生命？
吃鸡蛋能吃出生命危险？
原来，有一个坏蛋，它很喜欢藏在鸡蛋里，特别是生鸡蛋，它叫“沙门氏菌”！
沙门氏菌这坏蛋绝对是个劳模级的细菌，基本上可以做到全年无休地害人，尤其是夏、秋两季，是它们最活跃的季节。
宝宝如果感染了沙门氏菌，感染较轻、身体好的宝宝不接受治疗也能自愈。但还有一部分感染严重的可能会有寒战、惊厥、抽搐与昏迷的病症出现，平均死忙率可达4.1%！
沙门氏菌常常寄居在人和动物体内，别看这家伙个子小，但口味重得很，除了喜欢污染生食水果和蔬菜等，还喜欢污染肉、蛋、乳及其制品。
但俗话说的好：坏蛋自有天收！
这家伙虽然猖狂，但是它不耐热啊。一般在70°C左右，5分钟内就能被快速的杀死，温度越高，杀菌效果越好哦！
所以，兔粉们都get到了吗？给宝宝的食物一定要煮熟，拒绝给宝宝吃生蛋或半熟蛋（溏心）！
这五种鸡蛋吃不得！
01、发霉蛋
有的鸡蛋遭受潮后，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内而发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜食用。
02、粘壳蛋
这种鸡蛋由于储存时间过长，蛋黄膜的韧性变弱，就会粘附在蛋壳上。若贴皮处出现黑色，有异味，则不宜继续食用。
03、裂纹蛋
鸡蛋在储存、包装及运输的过程中很可能会出现裂纹，这种鸡蛋更易被细菌侵入，同样不宜食用。
04、散黄蛋
鸡蛋散黄的原因：
一是运输过程中会因震荡导致蛋黄膜破裂，造成散黄；
二是存放过长，一些微生物经蛋壳气孔侵入蛋体，破坏其结构，导致蛋液稀浊，不宜食用。
05、斑点蛋
当鸡蛋质量下降、储存时间过久，细菌就会进入蛋壳细孔，从而导致大量斑点出现。这种蛋很有可能已经感染了沙门氏菌，也不宜食用。
妈妈们最关心的吃鸡蛋问题
鸡蛋是很好的营养来源，吃鸡蛋真的是必不可少吗？兔姐后台收到很多妈妈们的问题，整理出大家最关心的5大点。
01、初添辅食加蛋黄补铁？
传统观念中宝妈们认为蛋黄是补铁能手，所以在宝宝初添辅食的时候，都用蛋黄来给宝宝补铁。
其实补铁却不是蛋黄的强项，因为蛋黄中铁的吸收率并不高。蛋黄更多的是提供一些其他重要的营养素，例如核黄素、卵磷脂、维生素A等。
宝宝添加辅食，种类到数量都是由少到多、由稀到稠、由细到粗、由一种到多种的原则。
宝宝们从妈妈肚子里带出来的铁只能维持到4~6个月左右。因此，初添辅食时，要特别注意给宝宝的第一口辅食需要是含铁丰富的食物。
根据我国最新的膳食指南建议，婴儿满6个月即可添加辅食。优先添加的是富铁泥糊状食物（铁强化米粉、红肉泥等）。
02、防止过敏不吃蛋白？
由于蛋白中的卵白蛋白，会引起宝宝过敏，所以很多家长在给宝宝吃鸡蛋辅食的时候，会将蛋清和蛋白分离，避免让宝宝吃到蛋白。
但即使将蛋黄和蛋清分离，蛋黄上还是有粘到蛋清可能，而且延迟给宝宝添加蛋白，并不能降低宝宝发生过敏的概率。
只要宝宝对蛋白过敏，无论宝宝是1岁内还是1岁后吃蛋白，该过敏还是会过敏。没有必要将鸡蛋延迟添加，就当做正常辅食添加即可。
如果宝宝对蛋白过敏，就及时回避蛋白；如果蛋白不过敏，那宝宝吃鸡蛋的时候就不用将蛋白丢弃了，避免鸡蛋中优质蛋白的浪费。
03、1 岁的宝宝可以吃整蛋？
6个月前的宝宝不可以吃鸡蛋清，6个月以上的宝宝每天吃四分之一个蛋就够了。
有些宝妈认为，蛋白容易引起过敏，所以会等宝宝1岁以后给吃全蛋。
但目前并没有证据表明，宝宝在4～6个月吃鸡蛋蛋白等营养密集型食物，会导致日后对这类食物过敏（已经确认对此食物过敏的除外）。
再看鸡蛋中的优质蛋白主要集中在蛋白部分，将蛋白与蛋黄一起给宝宝食用，营养会更全面哦～
因此，在宝宝能够良好地适应蛋黄后，就可以给宝宝添加蛋白啦，并逐渐保证宝宝每天吃下一整个蛋。
04、鸡蛋有营养，多吃有益？
任何食物都不是吃越多越好，鸡蛋也是。
鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，营养价值非常高，常吃对宝宝的生长发育有好处。但实际上，每天吃一个鸡蛋就足够啦。
给宝宝吃太多鸡蛋，容易导致蛋白质、脂肪消化不良，还会占用宝宝小小的胃，影响其他食物的正常摄入。
05、感冒、发烧时，能不能吃鸡蛋？
生活里都流传，感冒发烧时不能吃鸡蛋，因为鸡蛋属于「发物」，不利于疾病恢复。
其实，“发物”一词在现代营养学里并没有相应的定义。
鸡蛋属于优质蛋白食物，消化率、吸收率非都常高，相对于其他禽畜肉，鸡蛋中的营养成分更容易被人体利用。
宝宝生病期间尤其需要保证优质蛋白的摄入，如果宝宝胃口还可以，能吃得下东西，鸡蛋仍是不错的营养来源。
当然，宝宝感冒发烧时首先要多喝水，保证液体摄入充足。
宝宝生病时，就不要再吃煎炒的鸡蛋了，可以选择比较好消化的烹饪方式，比如做成白煮蛋、蛋花汤、蛋羹等形式。
最后兔姐希望所有宝宝都能平平安安的，再营养的食物，一旦确定宝宝对它过敏，都不要轻易尝试了哦~火火兔陪伴宝宝们健康快乐成长！
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