糙米的粗糙度位于稻谷和精米中间，在相同的储藏条件下，稻谷的储藏性能优于糙米，糙米的储藏性能优于精米。储存期限长的一般采用低温储藏，当然其投资也较大，所以综合考虑区域、季节等因素后选择一个合理的方法，不仅可以达到储存目的，还可节约投资成本。那么糙米储方法有哪些效果比较好呢？
1.低温储藏糙米最好的储藏方法，它可使糙米处于休眠状态，减弱呼吸，糙米呼吸中的干物质损耗，营养成分以及食味值变化微小，低温储藏能有效地保持糙米的发芽能力。发芽率是鉴定种子生命力和新鲜度的重要指标。发芽率下降缓慢，说明品质劣变也缓慢。糙米在常温和低温条件下，发芽力变化差异很大；
2.气调储藏方法，具有长期防虫保鲜的效果。利用新型材料制成的包装，在袋中充入氮气、二氧化碳或抽直空储存糙米，这样可以有效的抑制微生物、玉米象等的繁殖，如果能在低温或准低温环境中，则防虫保鲜的效果更好。有研究表明对糙米作气调储蔵，充入二氧化碳气体，储藏温度在30度的情况下，糙米在3个月内品质保持良好，而常规储藏的糙米在30℃温度下储藏3个月，品质下降较为明显；
3.其他方法：加热法是将糙米加热使糙米的中蛋白质变性凝固达到储藏效果，辐照法主要是利用辐射抑制虫霉微生物的繁殖达到储藏目的。因这二种方法较为复杂，且可能引起米质的变化，所以一般不常使用。
基于糙米丰富的营养价值，且稻谷以糙米形式进入流通，会带来巨大的经济、社会效益和良好的生态效益，因此提唱和推广糙米储藏技术，科学合理的储藏糙米必是大势所趋。
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