【小视频】炒半斤青菜放多少油盐才算合格？

我们都知道少油少盐是健康饮食的一个重要部分，但是由于每个人的口味不同，对于少油少盐的概念也不一样。

如果你喜欢重口味食物，那么你所认为的少油少盐可能早已远远超过推荐量了。

（图片来源：https://www.wg389.com/?plus/view.php?aid=28569）

中国居民膳食指南推荐成人每天食盐不超过6克，每天烹调油25-30克，但是几乎没有人会在倒油撒盐之前去称量一下，所以洽尔和咆哮姐想通过一个小视频让大家对“少油少盐”有一个更加直观的认识。

（图片来源：http://www.sohu.com/a/144955846_374371）

视频中我们以炒半斤青菜为例，我们用了大约半勺中式瓷匙（大约7.5毫升）油，如果你的炒锅里也有一个红点，在油倒下去的那一瞬间能把红点覆盖住，就可以了。

盐我们用了1/8小匙（大约0.7克），相当于大拇指和无名指轻轻捏起来的那一点点盐量。

如果你习惯了重口味，可能会说这么寡淡要如何下咽。但其实口味是一个习得的过程，如果你经常吃重口味的食物，就会越吃越咸，否则就觉得没味道。

反之，如果你刻意逐渐减少用盐量，你的味蕾也会渐渐适应清淡的口味，可能有一天你会觉得重口味的食物反而咸得让人无法下咽。

当然我们也不喜欢吃清汤寡水完全没有味道的食物，所以有一些减少油盐用量却不会给味道减分的小窍门想跟大家分享：

1. 用平底锅炒菜可以大幅度减少用油量

2. 把菜炒熟以后/出锅之前再加入油和盐，可以有效帮助减少用油用盐量，但是菜吃起来还是又油又咸、油润有滋味的

3. 尽可能使用天然香料来增加食物的味道，来代替一部分盐，比如大蒜、洋葱、胡椒、辣椒等等

（图片来源：https://www.hindustantimes.com/fitness/weight-loss-diet-include-these-8-herbs-and-spices-for-faster-result/story-e4O4dmY0iknzJ4dwk5ZxDN.html）

如果你有心想要让饮食变得更加健康，不如从调整口味开始吧。耐心一点，循序渐进，有一天你会发现自己原来能够欣赏食物原本的味道。

让我们一起健康愉快地吃吃吃吧！

还没看够？点击链接：我们到底应该吃哪种盐？

（校阅女孩饭团君这就出门去买香料了）

关于我们

洽尔：美国注册营养师（Registered Dietitian），美国塔夫茨大学（Tufts University）营养学、公共卫生双硕士。目前在纽约一家医院从事临床营养工作。

咆哮姐：美国注册营养师（Registered Dietitian），美国约翰霍普金斯大学人类营养学硕士。目前在北京一家跨国企业从事营养相关的工作。

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