在减肥圈里，这样一句话流传至今：“不想胖，吃魔芋；要想瘦，吃魔芋；要想肠胃好，还是吃魔芋！”
为什么吃魔芋能减肥？
魔芋地下块茎扁圆形，营养十分丰富，含有多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖、大量甘露糖苷、植物纤维及一定量的黏液蛋白，具有低热量、低脂肪和高纤维素、排毒的特点。
因此，吃魔芋能促进肠道蠕动、润肠通便、减少肠道对脂肪的吸收，还能减少体内胆固醇的积累。并且魔芋所含的葡萄甘露聚糖，吸水后会膨胀，增大至原体积的30~100倍，产生极强的饱腹感。
既能阻止热量摄入，还能促进毒素排出，当然就能减肥啦~
魔芋这个好，但是单吃味道确是不怎么样的，所以今天我就来给大家介绍几种让魔芋又好吃又减肥的食谱！
食谱一：凉拌魔芋结
每100g，蛋白质含量0.8g 脂肪含量1.1g 碳水化合物含量3.4g
食材：魔芋丝结150g、黄瓜100g、金针菇50g、酱油5g、香油3g、白醋3g
做法：
1、将金针菇洗净掰成丝
2、纯净水煮沸，将金针菇与魔芋丝放入滚水中烫熟捞起，沥干备用
3、黄瓜洗净切丝，放在碗中加白醋抓拌一下，捞出后凉白开冲洗，沥干备用
4、魔芋丝、金针菇和黄瓜全部放入碗中，加酱油和香油搅拌均匀，即可端出
食谱二：酸菜魔芋豆腐
每100g，蛋白质含量1.6g、脂肪含量6.2g、碳水化合物含量5.1g
食材：魔芋一块、生抽2g、糖2g、盐适量、碎肉适量、姜适量、
做法：
1、魔芋切块、生姜切丝、酸豆角切碎、
2、魔芋下锅煮熟，稍稍放点盐
3、少量油烧热，辣椒酱、将死爆香
4、下豆角继续翻炒，炒出香味后下碎肉翻炒至八成苏，加入生抽、盐
5、最后放入魔芋翻炒，加入是凉水，焖煮收汁
食谱三：魔芋燕麦饼干
食材：燕麦片50g、即食魔芋粉50g、鸡蛋1个、糖15g（可不加，但不加会一点味道都没有）
做法：
1、燕麦切碎
2、燕麦粉中加入50g魔芋粉，加入一颗鸡蛋，糖15g（可不加）搅拌均匀（不要用手搅拌，超级粘）
3、开箱上下170度，预热
4、搅拌好的糊糊倒在锡纸上，包好再用擀面杖擀平，越薄越好
5、擀好的面饼打开直接放入烤箱170度，烤5~10分钟，成型后取出来切块
6、切好后重新摆放在锡纸上，再次放入烤箱，上下170度，烤10~15分钟
7、取出就可以吃辣~
魔芋虽好，但也有几个禁忌事项需要牢记！
1、魔芋不能直接使用！魔芋全株有毒，根茎部分毒性最大，不能直接食用。我们平时吃的魔芋都是经过磨粉、蒸煮、漂洗等加工程序脱毒，再制成成品食用的。
2、有皮肤病的人群不易食用魔芋！魔芋会加重病情，并且还会硬气皮肤瘙痒、起红疹的症状。
3、魔芋性寒，有伤风感冒或是正处于经期的人群，不易食用。
4、孕妇不能食用魔芋，长期食用会影响胎儿成长。
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