谢霆锋潘玮柏都打卡过的厦门早餐！厦门人：“这家真的好吃！”

上次“锋味”来厦门，谢霆锋潘玮柏空降厦门第八菜市场，接着打卡了这家有着几十年历史的【阿杰五香】，对于这一现象，厦门本地人A君一脸宠辱不惊地说：“很正常啦，这家生意一直很好，馅足且喷香，外皮酥脆可口，他们没来之前就一直排队了。”此刻一直在旁边默默啃五香的B君抬起头说：“这家五香是我从小吃到大的。”

五香条是闽南的一种传统小吃，是佐餐必备的炸食之一，也是闽南人早晨吃面线糊必配的炸食。俗话说：一年之计在于春，一天之计在于晨，而早上能叫醒身体的最好办法，莫过于来顿美味的早餐了。每个地方都有着自己的早餐文化，或咸或甜或蒸或炸，从早餐开始，勤劳的摊贩们就开始用他们的巧手烹饪着带着每个地方印记的早餐，以来叫醒这个城市的人。

而在厦门，也有属于自己的早餐文化，面线糊、花生汤麦奶等等，承载了多少厦门人的青春和记忆呀。

今天，我们就去看看，在厦门，都吃些哪些早餐吧！

第一名：花生汤

花生汤可以算是厦门人最爱的早餐之一了，尤其在中山路的这家【思北花生汤】，至今已经有几十年的历史了，厦门人A君回忆：“小时候，我妈妈都会给我一个小茶杯，然后我就端着小铁杯打一壶花生汤回去，回去的时候总是小心翼翼的，像是在呵护一件稀世珍宝似的。”

每天早上是它最繁忙的时候，用人头攒动形容它一点都不为过。早晨，当人们还揉着惺忪的睡眼赶着去上班时，这家店就已经飘出了浓浓的花生汤香，此刻，让自己慢下来，点上一份加蛋的花生汤，再搭上店内兼卖的韭菜盒或者别的炸物，一口温润一口酥脆，此刻人生完满。

第二名：面线糊

每个城市都有属于自己的味蕾偏好。就像牛肉面之于兰州，热干面之于武汉，大盘鸡之于新疆，面线糊之于闽南。清甜爽滑的面线糊是闽南地区风味小吃之一，与花生汤一样，油条以及其他的炸物是吃面线糊的标配。但是随着地区的变化，面线糊的外型以及调味也不一样，就比如在泉州，面线糊里的面线细如毛发，可直接拿勺直接喝，而厦门的面线糊，更粗，基本保留着面线的原型，汤底多加猪血。

最推荐位于溪岸路的阿玲面线糊，学着附近老市民的样子给面线糊选上配料，肥瘦相间的咸肉、大肠、一碗暖乎的面线糊配上油条开始看似寻常又认真的一天。

第三名：麦奶

喜甜的厦门人发挥他们的聪明才智，做出了许多甜滋滋的美味早餐，就比如这一碗包含甜蜜的麦奶，也是周边邻里街坊最常吃的早餐了，要说推荐哪一家，那肯定是八市街头的亚本麦奶，每天太阳还没露面的时候，小小的麦奶铺就被大爷大妈们围个水泄不通。

伴随着一碗料足浓稠的甜蜜麦奶加上一根油条，元气满满的一天开始了！

第四名：扁食拌面

扁食拌面可是对不可拆分的“好基友，”一碗好吃的拌面可是有诸多讲究的，比如，花生酱要香浓，辣酱要适宜，面条要劲道不可太烂太胡等，而扁食的内陷要大且紧实，外皮薄且通透。裹着香浓花生酱的拌面搭着脆爽的扁食，浓郁和清爽的碰撞，嗯哼，这样的搭配，再吃上个几十年也腻不了！

第五名：豆花

在闽南地区，总是猝不及防地会遇到挑着担子卖豆花的叔叔或阿姨。公园边，学校旁，人多的地方，都少不了豆花摊的身影。

薄薄的铁勺子在装满豆花桶的里轻轻一舀，一块块的雪白豆花就到了碗中，再撒上一大勺的白糖或者糖水，朴素又美味的一顿早餐就好了。

第六名：鸭肉粥

一碗汤头喷香浓郁，米粒颗颗分明的鸭肉粥也是厦门人的早餐选择之一。

小编常去的鸭肉粥铺，是在厦大博物馆附近的【瑞发大同鸭肉粥】，料足味美，鸭肉鲜嫩可口无腥味，粥汁黏糯香滑，再来根油条，吃完只需5分钟呀！是属于可以让你狼吞虎咽的美味！

第七名：各种炸物

无论在哪个地方，炸物在早餐中总占着一席之地，而在厦门，也是如此，闽南人吃早餐，炸物是不可或缺的。那我们来看看在闽南有哪些好吃的炸物把！

1. 老厦门之韭菜盒

与北方的韭菜盒子不同，闽南的韭菜盒呈螺旋状，表皮层层金黄酥脆，内馅鲜美，吃起来香脆可口。

2. 老厦门之炸枣

炸枣分甜、咸两种。甜者以翔安区马巷炸枣最佳，香甜软韧；咸者以“黄则和花生汤店”咸枣最妙，既有炸枣味道，又有韭菜盒感觉，别有一番滋味。

3. 老厦门之炸蒜

外酥里软的炸蒜也是厦门人早餐必备的炸物，有点类似麻花的形状，口感介于麻花、面包以及油条三者之间。

4. 老厦门之糯米炸

“糯米炸”外脆里绵，香甜却不粘牙，很是好吃呢!

5. 五香条

五香卷是用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春饼的一条条，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食，香、酥、脆、鲜，妙不可言。

这都是小编口袋里的私藏的厦门早餐地图哟！有来厦旅游的小伙伴可以按图索骥，品尝下最地道的老厦门早餐，感受下最本土的厦门早餐文化！