澳门：一座美食与葡萄酒的博物馆

珠江三角洲西岸的澳门，原本只是一个小渔村，因为当时泊口可称为“澳”，所以称“澳门”。

澳门及其附近盛产蚝（即牡蛎），因此后人把这个名称改为较文雅的“濠镜”。

明嘉靖三十二年（1553年），葡萄牙人从当时明朝广东地方政府取得澳门居住权，成为首批进入中国的欧洲人。当时葡萄牙人从妈祖阁（妈阁庙）附近登陆，问当地人这里的地名时，因在妈阁庙旁，当地人便回答妈阁，于是澳门便被命名为Macau（妈阁葡萄牙语的译音）。

澳门是中国人均GDP最高的城市。还是中国两个国际贸易自由港之一，这里虽然收入高、但是平均生活成本也很高。

来到澳门，除了欣赏这里的风景名胜，还有隐藏于小巷的各式特色美食也是不容错过的，不然对于一个吃货而言，就真是枉来一趟了。

说到澳门美食，几乎所有人首先都会想到葡挞。由于澳门葡式蛋挞实在太出名了，几乎会做葡国餐的餐厅都有出品，而且水准不俗。

澳门葡式蛋挞品种很多，而且各具特色，如椰汁鲜奶蛋挞，椰汁味与鲜奶味配合得恰到好处;款款酥皮松脆，中间的部分香滑柔软，口感一流。

这用黄豆熬制出来的美食，搭配上任何的拌料都产生奇妙的口感，夏日里吃着清凉，冬日里吃着暖心，嫩滑爽口十分好吃，吃下两大碗完全不是事。

说起澳门豆花，就不得不提荣记豆腐面食，它家已有30年历史，一直坚持用传统方式制作。此外，盛记的绿茶豆花、芒果豆花，味道也是一级棒！

属于澳门经典的怀旧小食之一。是由石花菜熬煮过后冷却而成的一种特色甜品，形状呈胶块状，类似于果冻。

现在很多店家也开始推陈出新，在大菜糕的制作过程中加入椰奶、巧克力或各种果汁来增添风味，以迎合不同人的口味。大菜糕形如果冻，但比果冻略硬些，口感比果冻更加丰富。炎炎夏日里，来一份冰凉爽滑的大菜糕，是不错的消暑圣品。

类似于关东煮的串煮，咖喱汤汁做底，食材充分吸收了汤汁的精华。弹牙的传统鱼蛋是不少人的首选，鱼包蛋、芝士包、蟹粉丸也是不得不尝的美味。

选用三种不同螃蟹的精华，再搭配上特制的蚝粥，如此熬制出来的粥，不仅绵滑还极具鲜味，引得人口水直流呢。

厚厚的炸猪扒，肉香浓而不腻，肉质鲜嫩多汁，搭配上外面香脆的面包，大口咬下去，满满的幸福感，这绝对是肉食爱好者的心头爱。

大利来记是澳门的老店，一直口碑很好，是众多人推荐的吃猪扒包的好地点。

这葡国鸡算是澳门的代表菜之一。是葡国人从非洲及印度食品中学到的将整鸡、土豆、洋葱、鸡蛋，配以咖喱盐制而成的美食。其特点为香味浓郁、鸡肉鲜嫩可口。

又称为木糠布甸，由奶油、饼干等材料逐层冷冻而成，吃的时候在上面撒上一层细细碎碎的木糠。从冷冻格中取出趁冻吃时口感如雪糕般厚实，如果放一会儿再吃，口感更柔滑。

澳门热门的街头小食之一，其受欢迎程度绝不亚于葡式蛋挞。当你走在街上听见“咔嚓咔嚓”的声音，闻到空气中弥漫的阵阵咖喱香，那么毫无疑问，你一定是来到了牛杂摊档的附近。

牛杂，就是牛肠、牛肚、牛百叶、牛肺、牛膀等牛内脏。看着老板把煮好的牛杂从热腾腾的锅中捞出，再用专门的剪刀娴熟地把牛杂剪成小块，像是一场精彩的表演。牛杂经耐心烹煮后，变得酥软而不烂，再浇上店家特制的咖喱酱汁，回味无穷。

澳门除了美食不容错过，其实，还有另一个不容错过的，那就是中国澳门葡萄酒博物馆。

它是亚洲第一座以葡萄酒为主题的博物馆，分为葡萄种植和葡萄酒酿造的历史区、酒窖和展览区。这家博物馆展示了来自葡萄牙和中国不同地区的葡萄酒，其中有一瓶1815年份的波特最为古老。

澳门葡萄酒博物馆于一九九五年开幕，介绍了由公元前一万年的高加索时代到今日的葡萄酒酿制文化的发展，另外，酒牌上还列有多种葡国佳酿，游客可品尝其中一种美酒。

澳门葡萄酒博物馆的面积不大，只有1400平方米，但在这里参观者可以直观地了解到葡萄酒酿制的发展过程，认识葡萄酒文化，以及领略品酒这种社交方式在日常生活和庆典礼仪中所起的作用。

澳门回归，转眼已近二十年，这里独特的城市文化，既安静，又喧闹，既有葡萄美酒相伴，又有美食相拥，生活成本高也许是这里唯一的缺点，但并不影响澳门向全世界展示其迷人的风采。

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