鸡肉最好的搭档豇豆，二者炒在一起怎么吃都不会觉得腻

随着清明时节的到来，原本已经开始变暖的天气又忽然变得有点凉凉的，在这种交替的季节最容易导致胃部的不舒适，很多人都会不喜欢吃饭，看到什么也都觉得没有胃口，根据我国的南北饮食习惯，南方的餐桌上基本上顿顿必备米饭，而北方则米饭和馒头共存，那么怎么样才可以让馒头和米饭吃起来更香呢，我今天就要给大家推荐这个最好的农家小炒，怎么吃都不会觉得腻，就馒头和米饭都是最好的选择。

在北方的饭店里随便这样一盘子再加上一碟馍馍就是三十四块钱，自己做就不一样了，如果买三十多块钱的原材料，那估计够做一大锅了，另外就是它的食用性真的特别强，搭配起来会特别的有价值，所以我觉得大家很有必要学一学它的做法，现在我们就一起来做一做。

首先我要用到的是鸡胸脯肉，豇豆，豆瓣酱以及生抽，盐等厨房用品，现在需要先把鸡肉用盐水清洗一下，滤干水分改刀成鸡丁，然后是豇豆，我特别喜欢切豇豆特别展示自己的刀工，均匀的切成同样大小的小丁形状，我们都知道豆角类的蔬菜一般不容易熟，所以我们建议在烹饪前都先焯一下水，而且焯的时间长一点，锅中烧开水，将切好的豇豆放进去煮至变色后捞出，鸡肉也要焯一下水然后迅速捞出。

锅中热油，放入葱姜蒜沫翻炒爆香后加入鸡丁，鸡肉是所有肉里面比较容易熟的炒到变色以后加入豇豆，再一起炒三分钟左右倒入两勺豆瓣酱呛一锅，这时候菜整体的颜色都会发生改变，也是整道菜最漂亮的时候，下面我们要做的就是把食材烹饪熟，想要快一点也可以盖上盖子闷一会儿，菜熟了以后打开锅加入盐，生抽（我个人比较喜欢用生抽，虽然酱油的咸鲜味没有那么浓，但是颜色比较适中，不会破坏菜整体的色泽），这时候再翻炒两下就可以盛盘了。

这道小炒特别简单，不出十分钟就可以做好，但是却也相当美味，不管你是用北方喜欢的馍包着吃，还是就着香喷喷的大米饭拌着吃都是很不错的选择，有时候我比较忙就会快速的炒这样一盘菜，足以让我饱餐一顿，孩子也是非常喜欢吃的，每次我做这道菜他都会特别开心，另外，如果这道菜你吃不完还可以当成是包包子的馅儿，我个人是非常喜欢的，也推荐给大家尝试一下，不知道这样简单的农家小炒你学会了没有，因为切的比较小所以也非常有利于自己胃部的消化，我认为这样烹饪的效果是特别好的，希望你也可以像我一样尝试一下哦，此外，农家小炒其实就是简单的家常菜，因此食材不一定是这两种，完全可以根据自己的爱好和需要任意来搭配的哦。