转载自百家号作者：暖暖食味
猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁等成分，是我们日常生活的主要副食品，并具有补虚强身，滋阴润燥等作用。我们通常都用猪肉炒菜，包饺子，做包子等等，特别是我们还会用猪肉做什么红烧肉，小酥肉之类的肉类美食。可我们基本天天都在吃的肉，你从菜市场买回来后洗不洗？那到底应不应该洗？
平时我们买回猪肉来，一般都会用清水来冲洗猪肉，如果是一大块猪肉，可能会用水冲洗就完事了，也可能有人会把猪肉切成小块，然后再放到盆里清洗，最多揉搓几下就完事了吧，有的人更是连洗都不洗，直接切了就炒菜。我们天天吃猪肉，那你觉得买回来的猪肉吃之前要不要洗呢？
其实买回来的猪肉当然首先是要清洗，不要说猪肉很干净，洗什么洗。对，刚杀的猪是猪肉干净，可是放到案板上之后呢？一般案板是木头的吧，那木头的用久了就会掉木渣对吧，木渣肯定会沾到肉上的，所以要洗啊。再就是即使案板不掉木渣，那案板天天用，基本就不洗，即使是洗，也是用自来水冲一下，上面肯定是布满了细菌啊，而且猪肉在卖之前有没有掉地上，谁又知道，所以买回来肉以后必须要洗。
既然需要清洗，那应该怎样洗？用自来水直接冲洗？当然不是啦，如果直接用自来水冲洗，沾在肉上的污垢很难直接清洗掉，所以这样洗不但不能洗干净肉，还可能会让洗肉的水四溅，将洗菜盆给弄得油腻腻的。
那怎样才能将猪肉洗干净呢？其实很简单，就是将我们每天用完的淘米水，将猪肉浸泡5分钟左右再清洗，这时我们就会发现，淘米水表面浮起许多脏东西，然后把猪肉放水龙头下冲洗一遍就可以了，我们也就能放心的为家人做美食了。
如果没有淘米水怎么办？那就用温水吧，不要用烫手的水，比手温稍高一点就行，然后将肉放入水中，用手搓洗干净就行。我们都知道炒菜的油锅要用温水刷，碗中的油渍也需要用温水才能洗净，洗猪肉也是同理。
再有就是我们包饺子、包子买肉的时候有可能会让商家直接把肉给绞碎，可往往那样商家基本不会给洗的，即便是洗，也只是冲一冲，沾在肉上的污渍根本就洗不掉，所以就要回家后用温水洗一遍，再沥干水分。
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