新疆人吃奶制品，是认真的

生活在新疆的人，是幸运的，因为有很多很多内地人没有办法享受的美味——那就是，享受多种多样丰富的奶制品！！！鲜牛奶、酸奶、奶酪……新疆人真的是把奶制品吃到了极致，不相信？听过慢慢告诉你。

NO.1 酸奶子

新疆酸奶子，种类繁多，大瓶的小瓶的，罐子装的，袋子装的，太多太多了，不光是普通的原味的，水果口味，各种口味的老酸奶是许多人的心头爱；小瓶的西域春、花园、盖瑞、佳丽、天润都是常规款，原味、草莓味、蓝莓味、红枣味……新疆各种口味的酸奶，你最爱那一款？

不过说句实话，新疆人最爱吃的，其实是手工酸奶！许多新疆风味的餐厅里，都有自制的手工酸奶，自制的手工酸奶要比商店里买的酸奶比起来，奶味更加浓郁、口感更加细腻而厚重、味道微甜，拌上水果、葡萄干、核桃仁……是另外一种享受啊。

新疆以前的时候，街头常有人卖酸奶，前面摆上一溜盖着毛玻璃的碗盆，里面是浓稠得像奶糕一样的自制酸奶。舀起一勺酸奶顺喉而下，清凉稠滑。要想甜一些，就把砂糖撒在奶面上，未化的白砂糖嚼在嘴里嘎吱响。

NO.2 鲜奶

新疆的的鲜奶，不单单的指鲜牛奶、还包括鲜马奶、鲜骆驼奶、鲜羊奶等等。新疆大街小巷售卖的各种各样成包的鲜牛奶。品牌也很多，但是新疆人最爱的还是每天早上或者下午市场上大桶售卖的散装的奶。

鲜牛奶非常容易购买到，但是鲜马奶、鲜羊奶、鲜骆驼奶等就没那么好买了。

新鲜的马奶，是哈萨克牧民挤了鲜马奶用一种特制的皮囊发酵酿制而成，喝起来略带酸味，微有酒香，可以帮助消化，有丰富的营养。

而鲜驼奶，和鲜马奶一样口味要比马奶酸一些，口味上要更加浓厚。喝习惯了，就戒不掉了。

而羊奶，以前在新疆很常见，现在新疆羊奶粉可能更常见一些，新鲜的羊奶煮熟，热的时候喝，基本和牛奶一样，口味上没有什么差别，但是稍微凉一点点，你就能喝到腥味了，不过是可以接受的，没有那么腥，就是有点羊味，我估计羊羔很喜欢这个味道。

NO.3 各种奶制品

马奶酒、奶疙瘩、奶豆腐、奶油、酥油、奶片、奶茶、奶啤、奶皮子……因为新疆的奶太多了，所以激发了新疆各族人民深度开发奶制品的热情，不过值得说的是，每一种奶制品都深受新疆各族人民的喜爱。小编最爱吃奶油和奶豆腐，口感顺滑，没吃一口，就觉得自己好幸福的说。

马奶酒，是把马奶装入皮囊或木桶中再放入酒曲，用木棍反复搅拌，过夜或几天后，就成了清凉可口略有酸味的马奶酒了。有酒精度数哦，别把它当饮料哦。

酸奶疙瘩，酸酸惹人爱。奶疙瘩是维吾尔族、蒙古族、哈萨克族、柯尔克孜族等少数民族同胞（作为一个汉族人我也喜欢），特别喜欢吃的一种食品。被称作“库鲁特”（干儿的意思），是奶子的精华。喜爱酸奶疙瘩的人，家里会常备着，比如小编家里，就有很多整袋真空包装的存货，是一种戒不掉的瘾啊。值得给大家说明一下的是，奶疙瘩有两种，一种是甜奶疙瘩，一种是酸奶疙瘩，可带油可不带油。你如果吃不了酸，就不要尝试网上买的咸酸口味，因为那种一口，就让你怀疑人生，我的忠告哦。

奶豆腐就是奶酪。在新疆俗称乳饼，一般的民族朋友家里不会经常做，白奶酪是圣洁的象征，是蒙古族、哈萨克族在提亲、订婚、结婚时必需的礼品。白嫩爽滑的奶豆腐，色黄，半透明而有光泽，非常好吃。

奶茶，基本上是新疆人家里，最常出现的了，一般是早饭的标配，新疆的奶茶，是咸的哦，浓郁的奶香茶香，让人欲罢不能，如果再加上一块奶皮子，简直就是享受了。一般哈萨克人家里来了客人，用奶茶待客是第一道程序。奶茶味道鲜美、芳香可口，非常诱人，原料是茶和牛奶或羊奶。

酥油也是哈萨克人家喜爱的奶茶伴侣，它是将鲜奶中的油份通过各种工艺提取出来即成，你想象一下热热的馍馍加上一块酥油，在配上奶茶，简直了，不要太爽。

其他的奶制品我以前的文章里，谢了太多，今天就不在一一的谢了，喜欢小编文章的亲，点击上方关注，您的关注就是我最大的动力，如果你有时间来新疆，可以私信给我，来到我的城市，我带你吃好吃的。