曹三玲：促进癌症康复的最佳饮食方案

有效抗癌找硒教授，你好，我是曹三玲。每天写一篇文章，分享我的思考及经验，这是第602篇文章，希望对你的康复有帮助！

一、吃什么东西好？

癌症患者咨询的时候经常会问到：我应该吃什么东西好？

当了解她的饮食之后才发现，因为有太多的顾虑，这不敢吃，那也不敢吃，怕有什么发物。

日常一日三餐基本上就一些米饭或者是馒头做主食，然后就一点肉，一点青菜，偶尔吃一点水果。

有些患者说具体吃哪些好，不知道，所以饮食与生病前的饮食几乎一样，没有任何的改变。

有些患者更严重，她说：别说吃东西，我连喝水都已经喝不下的，因为要吃大把的药，在喝药的时候已经喝了很多的水。

有患者不知道吃什么，有患者把药物当成了饮食，有患者怕发物不敢吃东西......

饮食是维持生命的基础，可是如果身体最基础的营养物质无法补充，而是摄入了更多损害身体的物质，想让身体获得康复，很难。

二、饮食的重要性

要预防和逆转癌症，你唯一要做的、能做的事情就是健康的饮食。

改变你的饮食，让食物成为你的药物，而不是把药物当成食物了。

其实道理是很简单的，细胞不是由药物构成的，它们是由营养组成。太多的药物会毒害细胞，造成更多的营养不足，使病情加重。

患癌后你所选择的每一种食物，你所吃的每一样东西，都会影响到你健康的好坏，每顿饭你都要做出正确的选择。

你所吃的食物决定了你是否能从癌症中恢复过来，你所吃的食物也会影响你的情绪行为，学习思考和记忆的能力，选择坏的营养会影响到你充分享受生活的能力。

致癌的饮食会创造一个助长癌症的内部环境，要逆转癌症，必须要使饮食不再成为癌症的推手，必须自动转变到抗癌饮食的习惯上。

三、通过饮食获得自救的她

她48岁患有黑色素瘤，并发生了复发和转移，她问医生该如何注意饮食？一位医生告诉她，可以吃任何她想吃的东西。

另外一位医生告诉他，营养对癌症绝对没有任何影响，告诉她想吃什么就吃什么，只要高兴就行。

和其他大多数医生一样，他根本不知道营养在癌症致病因素中起着至关重要的作用。

她的黑色恶性黑色素瘤复发了，被诊断为向下髂骨严重转移，她被建议立即接受手术，但她拒绝了。

医生劝说她：马上安排手术时间，但是她知道转移的黑色素瘤给她判的是死刑，严峻的癌症数据告诉她，常规的医疗救不了她。

她想要活下去，必须自己掌握自己的健康，寻求另一种途径，她开始从维持生命的需求上去寻求，决定从饮食上改变。

她开始购买有机的蔬菜，榨成汁，并服用维生素，矿物质，进食富硒的食物。

她3个月后再去复查的时候，医生告诉她好消息，所有的测试结果都表明她的病情得到了控制。

7年后，在没有任何医疗治疗的情况下，她依然健康的活着，完全的摆脱的癌症的困扰。

四、逆转癌症的饮食方法

（一）什么东西避免吃？

1、精制糖，少于4克（食物标签中有糖字）

2、白面粉做的食品

3、加工油

4、高动物蛋白

5、高盐

6、转基因食品

7、所有的加工食品

8、饭馆的食物

9、饮酒和咖啡

10、高霉菌的食品，如玉米、花生和干果制品

11、烧烤和微波食品

12、从工厂里生产出来的系列食品

这些是致癌的主要原因，也是引起助长癌症及促进癌症发展的主要因素。

（二）抗癌食物

1、生的、新鲜的蔬菜与水果，坚果，种子和豆类，必须是饮食的基础。

数以百计的研究表明，多吃水果和蔬菜可以减少患各种类型癌症的风险，因为植物食品中含有的营养素和植物化学物质，可以干扰癌症。

多吃水果和蔬菜实际上会降低你对高脂肪食物的食欲，从而降低癌症的发生及发展。

蔬菜中最能降低癌症风险的是十字花科蔬菜，绿花椰菜，卷心菜，甘蓝，芥菜，花椰菜，其他好的蔬菜包括胡萝卜，洋葱，甜菜，菠菜，

好的水果，包括鳄梨，樱桃，黑莓，蓝莓，菠萝，西瓜，猕猴桃，芒果，李子和蜜瓜。

蔬菜中关键的抗癌营养素经过榨汁和搅拌后，变得更加具有生物可利用度。可以用榨汁机或强力搅拌机将坚硬的细胞壁打破，可以释放出更多的营养。

健康蔬菜汁组合包括胡萝卜，芹菜，西红柿，羽衣甘蓝，青萝卜，菠菜，花椰菜和甜菜，加入一个苹果或一片柠檬，会使味道更好。

2、好的纤维有助于抗癌，它为肠道细胞提供能量，帮助结肠中的有益菌将雌激素分解，防止雌激素引发的癌症，乳腺癌和前列腺癌等，每天摄入35－45克。

好的纤维来源包括肾豆，鹰嘴豆，海军豆，全谷类，豆角类和生蔬菜。

蔬菜包括它们所包含的纤维，酶，叶绿素，叶绿素，矿物质和很多营养物质是必不可少的。

深绿色的叶菜和蘑菇，洋葱的组合是强力的抗癌食品组合。

下面是一个抗癌食谱列表：

芝麻菜，芦笋，甜菜，西兰花，甘蓝，白菜，胡萝卜，花椰菜，芹菜，羽衣，甘蓝，黄瓜，茄子，大蒜，四季豆，生菜，芥末，绿叶菜，黄秋葵，洋葱，欧芹，豌豆，辣椒，萝卜，大葱，海蔬菜，菠菜，甜菜，豆瓣菜。

3、可以偶尔适度的吃一些不含面筋的杂粮，如荞麦，小米，糙米，藜和苋菜。

4、植物蛋白，豆角类和小扁豆是植物蛋白的很好来源。

5、动物蛋白，偶尔可以少量使用高质量的鱼和有机鸡蛋。

6、芽菜，自己种植的芽菜是广为推荐的抗癌良好食品。

7、坚果是一种很好的食物，可以成为抗癌食物的一小部分。服用坚果的时候，必须要避免霉菌的感染。

8、每天饮用足够量的水，非常重要。特别是50岁以上的人，即使是少量的脱水，也会影响身体内部所有的化学反应。

水有助于身体保湿和清除毒素，大多数专家建议每人每天至少喝8杯水，但是水必须纯净的，自来水是不适宜的。

9、经常喝茶，特别是绿色和白色的茶，可以抑制结肠癌，乳腺癌，前列腺癌，肺癌，黑色素瘤，卵巢癌和膀胱癌。

10、摄入富硒的食物，人体所需要的微量元素硒，可以抑制癌细胞的生长，干扰致癌物质的代谢，具有很强的抗癌作用。癌症患者每日推荐服用量400—900微克。

（三）食物合理搭配

1、食物搭配的重要性

如果你吃的一顿饭中食物组合不对，将可能无法正确消化，你就不能得到充分的营养，未消化的食物会促使产生危险的毒素对身体有害。

淀粉类的食物，如任何形式的谷物，面包，面条，大米等，都需要身体的碱性环境来分解和利用它们的营养成分。

蛋白质的食物，它需要一个高度酸性的环境，如果你同时吃淀粉类和蛋白类食品，就会出现问题。

水果本身含有消化所需要的几乎所有的酶，因此它通过消化系统的时间比淀粉和蛋白质要少。

很多人在饭后吃水果，那么意味着胃已经是充盈状态，又混合了许多消化酶来消化这些食物，水果本来可以很快的穿过消化道，但现在不能。

当水果被迫同淀粉一道停留在胃内，混合发酵，产生的毒素便会遍布于整个身体。

如果水果和蛋白质一起留在胃内，消化再一次受损，蛋白质腐烂，同样会造成强大的毒素释放到身体。

在消化不良的情况下，你不能从食物中获得养料，身体营养不良，你就要吃更多的食物来满足饥饿感，但实际上，进一步毒害你的身体。

因此，需要合理的搭配才能在减轻身体负担的同时，更好的促进营养的吸收。

2、如何搭配？

如果你一天吃三顿饭，可以用一顿来吃水果，一顿吃淀粉，一顿吃蛋白质。

水果餐可以作为美妙的早餐食品。胃是空的，水果可以直接通过消化道，且极易为人体吸收，并吸取所有其所有的维生素，矿物质，微量元素与酶，使我们充满生机。

午餐或晚餐可以吃淀粉和蔬菜，因为身体可随时提供一种碱性环境来消化它们，或者是蛋白质和蔬菜，你的身体将能够吸取一切精华，并把它们用于补充和修复细胞。

你可以按照以下4点建议作出更好的饮食选择。

1、淀粉就粮食，淀粉类的蔬菜如土豆，红薯，玉米，豆角和扁豆，面包和蔬菜一起吃，但不要和蛋白质、水果一起吃。

2、蛋白质食品（如坚果、种子或小量肉或鱼）与非淀粉类蔬菜同食，不要与淀粉类食物同食。

3、单独吃水果，酸性水果，有苹果，芒果，柑橘类水果，所有的浆果，樱桃，梨，桃子，可以和生坚果同食。

4、瓜需要单独吃，理想的安排是把甜的水果放在酸的水果后吃。

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硒教授曹三玲个人简介

癌症康复指导师

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