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鱼肉质细嫩鲜美，且营养丰富很多人都喜欢吃，我们也会经常去逛菜市场买鱼，大家一定希望买到新鲜的鱼，可是市场上那么多的鱼自己也不会挑选怎么办呢？要是买到不新鲜的鱼不仅浪费钱，而且口感非常的差。其实要想挑选到新鲜美味的鱼方法很简单，秘诀就在鱼的“眼睛”里面！今天就教大家3个挑选鱼的小妙招，一起来跟我学习一下吧！
妙招一：看鱼鳞
我们买鱼的时候要挑选鱼鳞有光泽且与鱼紧密贴附的，鱼鳞表面的黏液也是透明状的，如果发现鳞片有大量脱落的情况，黏液浑浊比较多的，这种鱼大家最好不要买，一般都是不新鲜的鱼。
妙招二：看鱼鳃
我们还可以观察鱼鳃的颜色，如果呈黑色或者暗红色的，这种鱼很可能不新鲜了，新鲜鱼的鱼鳃颜色呈鲜红色，里面的黏液也是透明状的。而且除了咸腥味，并没有其它难闻的异味。
妙招三：看鱼眼睛
买鱼的时候看鱼的眼睛饱满度来判断鱼是否新鲜，新鲜鱼的眼睛轮廓是很饱满凸出的，角膜透明清亮，眼珠有弹性。如果鱼眼睛看上去凹陷下去了，那就说明这种鱼已经不新鲜了，这个方法也是辨别鱼新不新鲜的一个秘诀，既方便又实用。
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