春天，是万物复苏的季节，也是水果大量上市的季节，河水解冻，也是大量鱼虾上市的季节，接下来要跟大家说的就是鱼肉，是我们日常生活中经常吃的一种肉类，肉质细嫩，脂肪含量低，蛋白质含量高，经常吃也不会变胖，所以很多人都喜欢吃，我们平时买鱼肉会去超市买，因为超市鱼肉的种类还是挺多的。
而且超市的营业时间相对来说还是蛮长的，对于很多上班族来说是很方便的一件事情，超市里面的食物都是分门别类放好的，鱼类一般都是放到海鲜区，虽然超市买东西方便，但有一个缺点，就是在超市买的鱼不如在菜市场买的鱼新鲜，所以大家买鱼的时候一定要注意，如果看到鱼身上有“这3点”，这样的鱼就别要了，鱼贩都不吃！
鱼胆破损，超市里面的鱼一般都是直接剖好的，客人买了拿走就行了，这一定程度上给我们辨别鱼的好坏增加了难度，但是别急，只要看一下鱼肚子就能辨别出来啦！看一下鱼肚子里面的鱼胆，鱼胆完好就买，鱼胆有破损就不要买了，因为鱼胆是鱼用来排毒的一个器官，里面是有毒素的，如果划破，里面的有害物质是会留在鱼肚子里的，很难清洗掉，所以大家一定要注意。
鱼鳃发黑，除了鱼胆，我们还可以看鱼鳃，鱼鳃是鱼的呼吸器官，就算是鱼死了，它的鳃还是会动的，新鲜的鱼鳃是鲜红色的，还很有弹性，不过如果鱼死后超过五六个小时，鱼会慢慢没有直觉，鱼鳃会变成深红色甚至是黑色，所以大家下次再买鱼的时候可以看看鱼鳃，再决定买不买。
鱼身僵硬，除了上面讲的两点，要想分辨鱼类，还可以看看鱼身上的肉有没有弹性，够不够柔软，有弹性并且很柔软，这样的鱼就是新鲜的，因为鱼死的时间越长，鱼的身体就会越僵硬，摸一下就能感觉到鱼身上的肉都是发硬的，以上就是教给大家的3点分辨鱼的办法，大家下次买鱼时可以试试这个方法喔！大家还有别的分辨鱼的办法吗
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