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沉香有很多分类，比如按照结香部位分为壳子、包头、板头、吊口、皮油、树心油等等，但由于国香，尤其是海南沉香的绝迹，市面上几乎看不到海南沉香的宣传和推广了。所以曾经引以为傲的海南黑油格，黄油格也很少能听到了。即使接触沉香很长一段时间的香友，也都未有耳闻。只有部分数商家打着黑油格、黄油格得名义在售卖伪劣沉香。
今天普及一下，何为黑油格，黄油格，水格沉香，这些沉香曾经都是海南流行一时的顶级沉香代名词，如今都已消失殆尽，成为历史的佳话，不禁让人嘘唏不已。
所以，何为“格”，就是树木的芯材部分。黑油格、黄油格、水格统一都称为树心格，沉香树树心所结的香格，也是我们现在常说的树心油材质。
其中黑油格含油量最高，价格也最高。外观是黑褐色为主，经常有浅黄色相间，油线相对均匀，有条理。有明显的斑驳纹理，呈片状或团状，毛孔是很规整点状。味道馥郁而持久，芳甜醇美，沁人心脾。
如果是满油的黑油格，颜色更深，更黑，油脂全是膏状，几乎没有木质纤维，很多满油的黑油格会在多次醇化中异变成海南黑奇楠。
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