农村人随便吃的菜，市场价居然这么贵，加入土鸡蛋味道太赞了。春天，是一个万物复苏的季节，每年的这个时候，都会掀起一阵吃野菜的狂潮，因为这个时候的野菜都纷纷多了起来，人们要是想要吃各种各样的野菜，还得去农村才能吃到，因为城市里到处都市高楼大厦，没有可以供野菜生长的地方，农村的野菜那么多，你们吃过哪些？
相信不少的人都吃过荠菜吧，荠菜是野菜中的珍品，深受农村人民的喜欢，今天，我们就来讲这么一种菜，它的营养价值一点都不输于荠菜，这种菜就是香椿，不知道大家有没有吃过呢？香椿是香椿树上的嫩芽，每年的这个时候，都有很多的农村人前去采摘。
对于农村人民随时可以吃到的野菜，城市人要吃却得花大价钱，每斤在70元左右，有时候多的到一百元一斤，为什么香椿这么贵呢？这是因为香椿的营养成分高，每年的产量都比较少，所以自然而然的价格也就贵了起来，香椿具有哪些营养价值和功效呢？
香椿含有丰富的营养，其中含有蛋白质，钙，维生素等营养成分，在野菜中是属于名列前茅的，香椿的功效有很多，可以开脾健胃，增加食欲，抗衰老，养容美颜，还可以清热利湿，抗菌消炎等等，这难怪香椿的市场价会那么贵哦，作用好处都这么多，香椿虽好可是有些人不能多吃哦。
有慢性疾病的人应该少吃，不吃香椿的，香椿在农村的做法时常是与土鸡蛋一起翻炒，做出来的菜浓香鲜美，香气扑鼻，口感十分的好，香椿含有的硝酸盐和亚硝酸盐是高于其他的野菜的，所以在吃之前要焯一下水，不知道在你们那边，香椿的价格是一斤多少钱呢？
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