本文导语：广西梧州传统美食“水浸糍”，便宜又好吃，你吃过吗？
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今天深漂女给大家介绍一种家乡传统美食：广西梧州的“水浸糍”。水浸糍又称“粉利”，在以前是一道只有春节期间才能看到的美食，但是随着现在生活水平的提高和食品工厂的崛起，这道美食几乎一年四季都可以在梧州的大街小巷上看到它的身影。
水浸糍的制作步骤简单，它以大米为原料，清洗干净后用水泡上一个晚上，第二天再用石磨把它磨成浆。打好的米浆要用棉布过滤掉杂质，然后再倒入一口大锅里，锅底下用柴火慢慢的烧，注意火候不要再大。拿一根棍子随着一个方向慢慢的不断的搅拌米浆，米浆随着温度的升高会变得粘稠起来。等到米糊煮到七八成熟，不粘锅的时候就可以把米团挑出来放到干净的盘中，让它稍微晾凉。
两手洗干净擦干水分，沾少许花生油，趁热把面糊揉成一个长方形的米团。米团的大小可以由自己决定，小编记得以前外婆做的水浸糍几乎跟砖头一样大小，估计是跟以前的人缺少食物吃有关。现在的水浸糍做得都很小巧，跟苹果6手机差不多大小。揉好米团要放到锅里用大火蒸一两个小时，等完全熟透后再拿出来让它自然冷却。这样，一块有着浓厚米香的水浸糍就制作完成了。
水浸糍的吃法也很简单，把它切成薄片，直接沾酱料吃，或者是煮、炒来吃都可以。小编最喜欢的一种吃法就是水煮水浸糍，它非常的清爽好吃，烹制过程也简单。在锅中加入清水或者高汤烧开，倒入切好的水浸糍，等快要煮熟的时候加入适量的油盐酱油，出锅装碗的时候再撒上一点葱花就完美了。这样一碗水浸糍非常的清爽可口，滑嫩又爽脆，小编一个女生都可以连干三碗。
剩下的水浸糍用冷水浸泡起来，天天换水，在冬季放一两个星期都不会坏。
现在人们的生活水平升高了，很多人都不愿意自己动手做水浸糍。于是有生意头脑的人便用机器大量生产，所以在梧州街头一年四季都可以看到它的身影，价格也不贵，十块钱三斤，想吃的直接买回家就可以做了，非常的方便。
好啦！今天的广西梧州传统美食水浸糍就介绍到这里了！喜欢的小伙伴也可以在家中做起来哦！
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