身为资深吃货的你们一定都听说过“亚东三鲜”，这说的就是一个坐落在西藏的一个美丽的小城--亚东所拥有的三大特产，分别是亚东木耳、野鸡和亚东鲑鱼。其中就以亚东鲑鱼最为有名，因为，这种鱼在全国就只有这个地方才拥有。
亚东鱼主要分布在上亚东嘎林岗以南的水域和亚东河20公里的范围内，数量一度非常稀有。这种鱼的样子还挺奇怪的，全身光滑无鳞片，还布满许多斑点，模样看起来一点也不讨喜。
虽然模样不咋的，肉质却十分鲜美，鱼体肥美，脂肪多。而且做起菜来也毫不费劲，鱼鳞都不需要剔除，而且鱼刺很少，咬起来十分有嚼劲。总之吃了第一回的人还想着吃第二回。
据了解，亚东鲑鱼不但肉质细嫩鲜美，营养更是丰富。其蕴涵着含量极高的EPA（血管清道夫）与DHA（脑黄金），可以疏导清理心脏血管，能够抑制坏脂蛋白在血管内。再加上这鱼只生长在西藏高原地区，所以价格很贵，在拉萨的价格一斤要卖到480元。
其实亚东鲑鱼并不是亚东河土生土长的鱼，经科学家证实，这鱼其实就是褐鳟，一种似鲑的鳟鱼是欧洲名贵的游钓鱼和餐桌上的美味。150多前由英国人带到中国的，然后就在我国的亚东河存活下来。
亚东鲑鱼对水温要求很高。一般超过15度就不能存活，否则生长速度就会变得很慢很慢。本来亚东鲑鱼就已经生长的够慢了，差不多4年才能有1斤，想要吃到丰厚鱼肉，起码要等3年。要是速度再慢些，估计五六年才能吃到这种鱼了。
起初人们一直认为，生活在亚东河的亚东鲑鱼一直吃枯枝烂叶为实物，经过几年的研究后才发现，原来这鱼一直都是吃寄生在石块上的飞蛾卵为生。亚东鲑鱼凭借着三排坚硬的牙齿而轻松咬开卵壳食用虫卵。
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