中国天下名泉之“惠山泉”

神州华夏，泉流众多。据粗略统计，较大的泉流就有10万多处，其中水质好、水量大或以奇水怪泉而闻名的所谓“名泉”有百余处之多。

名泉泡名茶，相得益彰，自古为茶人追崇之道。但由于历史上地质年代等等的原因，这里介绍惠山泉。

惠山泉又称陆子泉，是天下第二泉，位于江苏省无锡市西郊惠山山麓锡惠公园内，相传经唐代陆羽品题而得名，被乾隆御封为“天下第二泉。”

惠山泉的泉水无色透明，含矿物质少，水质优良，甘美适口，系泉水之佼佼者。其原因是由于惠山石英砂，因此泉水从地层中涌向地面时，水中杂质多数已在渗滤过程中除去。

相传惠山泉是唐朝大历末年，由无锡具令敬澄派人开凿的。当时凿成两池，上池圆，水色澄碧，饮水都在这里汲取；下池方，虽一脉相通，但水质不如上池清澈。

惠山泉名重天下，四方茶客们不远千里前来汲取泉水，达官贵人更是间名而至。

相传唐武宗时，宰相李德裕很爱惠山泉水，曾令地方官用坛封装，驰马传递数千里，从江苏运到陕西，供他煎茶。因此唐朝诗人皮日休曾将此事和杨贵妃驿递荔枝之事相比附，作诗讥讽：“丞相常思煮茗时，郡侯催发只嫌迟。吴国去国三千里，莫笑杨妃爱荔枝。”

到了宋朝，此泉声誉更高。苏东坡向人推荐：“雪芽为我求阳羡乳水君应饷惠泉。”据宋张邦基《墨庄漫录》所载：“无锡惠山泉水，久留不败，政和甲午岁赵霾始贡水于上方，月进百樽。”使之一度成为进献皇帝的贡品。宋高宗兵败南渡时，也不忘饮用之。南宋著名诗人杨万里在诗中称赞曰：“惠泉遂名陆子泉，泉与陆子名俱佳。一佛香娃遗像，几个钠子拜茶忙一…”惠山泉水自泉壁石雕的“龙头”(螭首)中流出，叮咚作响，清脆悦耳。

到了清朝，乾隆皇帝南巡时，不但到惠山泉品水饮茗，而且诗兴大发，其诗曰：“惠泉画麓东，冰洞喷乳糜。江南称第二，盛名实能副。流为方圆池，一倒石栏凳。圆甘而方劣，此理殊难究。对泉三间屋朴断称雅构。竹炉就近烹，空诸大根囿。”这就说明惠山泉水确实为天下稀珍之物，宜茶之水。这首诗后来镌刻在惠山泉前景徽堂的壁上，被人们所传诵。

惠山泉不仅水甘美、茶情佳，而且还孕育了一位我国优秀的民间艺术家阿炳，蜚声海内外的名曲《二泉映月》就是他为惠山泉而作。

清朝光绪年间，无锡雷遵殿道观出了个小道士，名字叫阿炳，学名华彦钧。阿炳青年时双眼因目疾而先后失明。他从小就酷爱音乐，在其父道士华清和的传授下，二胡演奏技艺渐臻圆熟精深，最后达到很高造诣以至无锡的人们誉他为“小天师他常在夜深人静之时，摸到惠山泉畔，聆听那叮咚泉水声，手掬清凉的泉水，神接皎洁的月光，幻想着人间能有自由幸福的生活。他用二胡的音律抒发内心的忧愤和人间的疾苦，祈盼光明幸福的降临，作出了许多二胡演奏曲，其中以惠山泉为素材的名曲《二泉映月》最脍炙人口。二泉孕育的名曲《二泉映月》，和名泉一样清新流畅，发人幽思，催人奋进。人们为纪念这位著名民间音乐艺术家，1984年在二泉亭重建了华彦钧之墓。

二泉亭上有景徽堂，在此可品尝二泉水烹煮的香茗，并欣赏泉周围的美妙景致。从二泉亭北上有竹护山秋雨堂、隔红尘廊、云起楼等古建筑。听松常也在二泉亭附近亭内置一古铜色巨石，称为石床，光可鉴人，可以假卧。石床一端镌刻“听松”二字，为唐代书法家李阳冰所书，皮日休在此听过松涛，留有诗句：“前日暮高风起，松子声声打石床。”从二泉亭登山可达惠山山顶，纵跳大湖风景，历历在目。

茶有健体强身之功效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中国人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。中国茶艺在世界享有盛誉，在唐代就传入日本，形成日本茶道。

饮茶始于中国。茶叶冲以煮沸的清水，顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶的固有之味，重在意境，这是中式品茶的持点。同样质量的茶叶，如用水不同、茶具不同或冲泡技术不一，泡出的茶汤会有不同的效果。我国自古以来就十分讲究茶的冲泡，积累了丰富的经验。泡好茶，要了解各类茶叶的特点，掌握科学的冲泡技术，使茶叶的固有品质能充分地表现出来。

品茶的环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等因素组成。饮茶要求安静、清新、舒适、干净。中国园林世界闻名，山水风景更是不可胜数。利用园林或自然山水间，搭设茶室，让人们小憩，意趣盎然。

当有客来访，可争求意见，选用最合来客口味的茶种和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。

中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细吸慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。