小伙伴们， 今天小编继续和大家分享美食，说到美食，对于很多人来说都是比较喜欢的，其实在做美食的时候，只要我们掌握了技巧，做法也是特别简单的，有一些美食中也很有着我们所需的营养物质。今天小编要和大家说的就是一个营养全面，助消化的美食了，美味又健康。对于家里有老人的朋友可以，所以做给他们吃。其实在做的时候我们选择失误的时候只需要把饮食做得清淡一些就好了。今天小编要分享给大家的是一道蒸菜。对于很多的老年人来说，应该多补充一些营养，这些食物也多吃的话能够助消化，营养比较的全面。
在做的时候也一定要控制好油脂和盐分。小编选的是排骨和豆腐。说到排骨的脂肪含量不是很高，他也含有着人体所需的优质蛋白，脂肪和盖子。豆腐他的味甘，性凉，也还有着优质的植物蛋白，含脂肪也不是。很高的，并且他也不含胆固醇，因为豆腐。也是有着植物肉的美称。消化吸收率也是比较高的，正常人每天吃上两小块就可以满足一天钙的需求了。小编做的是豆腐和排骨一起蒸，口感比较的清淡，而且营养也不会流失，比较的美味也是可以补益身体的。喜欢的和小编一起来学一下吧。
首先准备食材：家常豆腐、排骨、姜片儿、黄酒、蚝油、生抽、玉米淀粉。制作步骤：第一步：首先将准备好的排骨斩成3cm左右的长段，然后多次进行浸泡。冲洗去血水之后沥干水分，然后将排骨中加入姜片儿，黄酒。生抽，玉米淀粉，轻轻的抓两三分钟，专员之后用保鲜膜封住，腌制一小时。
第二步：豆腐在流水下冲洗干净，然后切成1cm左右的厚的方块儿，放在砂锅里。中国里面的水开之后放进去蒸五分钟。将豆腐蒸出来之后水倒掉，豆腐的豆腥味儿就没有了然后蒸出来的味道，也特别的鲜香。豆腐块上放上腌制好的排骨，最后将腌制的排骨调味儿也一起淋在排骨和豆腐块儿上。
第三步：中国的水烧开之后，排骨放进蒸锅里，用大火蒸半小时，排骨的肉香和豆腐的清香完全的融合在一起。味道特别，而且做法是非常简单的，大家学会了吗？在这里小编提示大家，豆腐切好之后放入开水中烫或者是提前争执一下，去除一下豆腥味儿。豆腐最后的口感也是特别鲜香的。排骨要提前腌制入味，口感可以自己调节，如果有喜欢吃辣的，可以放一点辣椒油或者是剁椒之类的也可以加入。俘虏。黄豆酱等食材。最后，要记得用玉米淀粉给肉缩水保鲜，蒸出来的排骨鲜嫩多汁。排骨蒸20分钟到30分钟就可以了，如果时间久的话，水分反而会流失。排骨吃起来口感不鲜嫩。
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