腌制猪肉加盐就行了？大厨：多加这“2料”，腊肉口感提升几倍！
临近年关，让我们最为关心的一点除了什么时候放假之外，就是备年货了！因为在过年期间的那几天，大多数商铺都会要关门的。所以该买的东西，得在过年前都置办妥了，否则到时候就尴尬了。
而越临近过年，猪肉就愈发的俏，这个时候市场上猪肉的需求量就会大大增加。究其原因就是家家户户都要准备过年腊肉啦！腊肉是大家都喜欢吃的一种肉制品。不但做炒菜味道很香，关键保质期长，保质期足足可以保一年呢！
但说起来容易做起来难，腌制猪肉也是个大难题。许多人腌制猪肉都只知道放食盐就够了，但腌制的腊肉往往太咸又不好吃，小编今天教大家多加“2种料”，腊肉的口感提升好几倍！下面来说说腌制腊肉的基本步骤。
1.先将买回来的猪肉用清水洗干净，之后再加入生姜片和白酒到盆里，用勺子将猪肉和溶液均匀搅拌，然后侵泡半个小时，祛除掉猪肉里面的腥味即可。
2.将猪肉给沥干水分，再用花椒、八角以及食盐放到干锅中翻炒。等到炒出香味之后，再将炒好的调料放入猪肉的表面，涂抹均匀。这样的猪肉再腌制出来，口感就会更棒！更加的入味！之后再把做好的猪肉，放入一个密封的坛子里，腌制2天就行了。
3.将腌制好的腊肉给取出来，用绳子串好，放在阳台上正对阳光的地方爆晒。等到猪肉里面的水分彻底被晒干后，就可以做腊肉了！
在这里，我们需要多加的“两味”调料便是花椒和八角，这样做出来的腊肉就会好吃很多倍呢！不信大家都去试试！大家觉得好的话请点赞转发吧！
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