古代皇帝讲究过午不食，菜不许过三匙，那吃不完的剩饭去哪儿了

古代皇帝讲究过午不食，菜不许过三匙，那吃不完的剩饭去哪儿了？古人人和现代人在饮食上有着非常大的不同。古人都讲究“过午不食”，也就是过了中午1点之后就不吃饭了，所以他们一天只吃两顿饭，一顿被称之为早膳，是在早上的7点左右，另一顿是晚膳是在下午的1点钟左右，古代人会在用过晚膳后，再吃一点粥或者是小点心。对于这个用膳时间，哪怕是皇宫里的皇上也不例外，每个人都要遵循，不过皇上吃的食物比平常人家好太多了。并且天上飞的，地上跑的，水里游的，没有皇上没有吃过的，也没有皇上吃不到的，只有很多你想不到的食材，也可以做给皇上吃。

“食官”这个职位是从周朝便开始有的。这个职位是专门负责皇上的饮食，其实就和现在的营养师是差不多的。明朝的时候，皇上的吃食很多都说得过去，因为朱元璋从小就就过得很苦，所以吃肉才是一件很奢侈的事情。但从当了皇帝之后，肉成了每餐必须有的东西，可谓是“无肉不欢”。餐桌上菜品加起来一共有十几种，会跟据继任的每位明朝皇帝的口味不同，进行菜品的调整，但是分量不变。

在清朝的时候，皇帝的饮食的标准一下子提高了很多。从乾隆说起，根据史料记载，乾隆每天所食用的菜品加上主食一共要吃48样，这叫全份儿，而且乾隆也是个爱吃肉的主儿。所以他的每餐中必须有鸭肉还有鹿肉，还有就是各地的时令蔬菜和特色果蔬。不过这些菜可不都是用来吃的，这些菜中有一半是用来吃的，另一半是用来看的，而这个原因还是来自于满族的“祭神肉”的说法，寓意的是不要忘记先人的艰苦创业。

很多人都觉得乾隆的这48道菜已经很多了，可是与慈禧的那100道菜比起来，那真的是小巫见大巫了。在历史上，皇帝吃饭并不像电视剧所演的那样，可以随意留人或者是去别的宫里吃饭，皇上吃饭必须一人食。并且皇帝吃饭有个规矩，那就是“吃菜不许过三匙”，无论这道菜你有多么喜欢，无论这道菜是什么，你都不可以连吃三口，当你吃完第三口的时候，这个菜就要撤了。

那么很多人就要问了，皇帝桌上那么多菜，他每天只吃这么一点，其他的菜都去了哪儿？据野史记载，这些菜都被皇上身边的太监宫女拿出去进行了售卖，一开始售卖的人群并不多，后来随着时间的增加，从中获利的人越来越多，参与的人也就越来越多。

古代皇帝讲究过午不食，菜不许过三匙，那吃不完的剩饭去哪儿了？古人人和现代人在饮食上有着非常大的不同。古人都讲究“过午不食”，也就是过了中午1点之后就不吃饭了，所以他们一天只吃两顿饭，一顿被称之为早膳，是在早上的7点左右，另一顿是晚膳是在下午的1点钟左右，古代人会在用过晚膳后，再吃一点粥或者是小点心。对于这个用膳时间，哪怕是皇宫里的皇上也不例外，每个人都要遵循，不过皇上吃的食物比平常人家好太多了。并且天上飞的，地上跑的，水里游的，没有皇上没有吃过的，也没有皇上吃不到的，只有很多你想不到的食材，也可以做给皇上吃。“食官”这个职位是从周朝便开始有的。这个职位是专门负责皇上的饮食，其实就和现在的营养师是差不多的。明朝的时候，皇上的吃食很多都说得过去，因为朱元璋从小就就过得很苦，所以吃肉才是一件很奢侈的事情。但从当了皇帝之后，肉成了每餐必须有的东西，可谓是“无肉不欢”。餐桌上菜品加起来一共有十几种，会跟据继任的每位明朝皇帝的口味不同，进行菜品的调整，但是分量不变。在清朝的时候，皇帝的饮食的标准一下子提高了很多。从乾隆说起，根据史料记载，乾隆每天所食用的菜品加上主食一共要吃48样，这叫全份儿，而且乾隆也是个爱吃肉的主儿。所以他的每餐中必须有鸭肉还有鹿肉，还有就是各地的时令蔬菜和特色果蔬。不过这些菜可不都是用来吃的，这些菜中有一半是用来吃的，另一半是用来看的，而这个原因还是来自于满族的“祭神肉”的说法，寓意的是不要忘记先人的艰苦创业。很多人都觉得乾隆的这48道菜已经很多了，可是与慈禧的那100道菜比起来，那真的是小巫见大巫了。在历史上，皇帝吃饭并不像电视剧所演的那样，可以随意留人或者是去别的宫里吃饭，皇上吃饭必须一人食。并且皇帝吃饭有个规矩，那就是“吃菜不许过三匙”，无论这道菜你有多么喜欢，无论这道菜是什么，你都不可以连吃三口，当你吃完第三口的时候，这个菜就要撤了。那么很多人就要问了，皇帝桌上那么多菜，他每天只吃这么一点，其他的菜都去了哪儿？据野史记载，这些菜都被皇上身边的太监宫女拿出去进行了售卖，一开始售卖的人群并不多，后来随着时间的增加，从中获利的人越来越多，参与的人也就越来越多。然而这些菜品中卖相好的那些会被卖到一些高档些的餐馆里，这些餐馆会说自己今天请到了御厨，然后再将菜饭热一热接着端上桌。没有人会告诉客人那些菜是吃剩的，即使知道这些菜是被吃剩的，但是毕竟是御膳，也会有很多人抢着去品尝。像那些卖相不好的才会被卖给了路边的食摊，食摊的小贩们进行再加工，加入米熬成粥，然后进行售卖。价格便宜味道也不错，所以卖得也很好。