山楂，喜欢吃，
特别是冰糖葫芦，酸酸甜甜。
我妈妈特别喜欢吃山楂糕，
每次碰到卖山楂糕的都会买上一块。
So
山楂好时节，
自制山楂糕是个好主意。
不过这次山楂买少了，
做出来的山楂糕少了些。
山楂含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。山楂中维生素的含量很高，仅次于红枣和猕猴桃。
山楂糕开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好。
山楂的果胶含量较高，所以在制作过程中不需要添加明胶之类的添加剂。
自己制作的山楂糕干净，无防腐剂、添加剂，糖含量可控制，比较健康，给宝宝吃也非常放心。
准 备 食 材
山楂糕
食材：山楂 冰糖 绵白糖（砂糖）
月龄：12+
辅料：柠檬 水
工具：不粘锅
Ps：不要用铁锅熬制
图 文 细 节
1 山楂放入温盐水中泡一会，去农药残留；
2 去山楂果核（我图省事，直接用工具把核去掉，比较浪费果肉）。还可以把山楂切对半，在把核去掉。
3 柠檬切三分之一；
4 山楂放入锅中，倒入水，水量没过山楂即可；
5 柠檬去核，挤入柠檬汁；
6 中小火熬制，煮至山楂裂开后关火；
7 山楂放入料理机中，加入一点水搅拌成细腻的山楂泥后，过筛一遍；
8 过筛后的山楂果糊糊；
9 山楂果糊重新倒入锅中，放入冰糖和砂糖（冰糖和砂糖的量自行控制）；
10 中小火，整个过程需要一直搅拌；
11 下图样子关火（其实可以不用这么黏稠，在比图片稀一点就可以）
12 提前把容器底部和四壁涂抹一层食用油，倒入煮好的山楂泥，压平；
13 冷却后，放入冰箱冷藏，凝固成型就OK了！
味道好极了，口感滑爽细腻，特别好吃，酸酸甜甜，沐白很喜欢吃。
沐白的饭量很大，我总怕她吃多
所以山楂糕真的太适合沐白了
饭后吃两块消食
重点是，自己做的干净，放心
一个严重强迫症患者的坚持
小 贴 士
做好的山楂糕放入冰箱冷藏保存，尽快食用。
没有料理机可以手动压成泥，然后在过筛也是一样的。
小月龄宝宝吃，一定要少放糖或者不放糖。
关于放糖的量，要根据山楂的量和个人口味的喜好来决定多少。
柠檬汁不要放太多，起到抗氧化的作用即可。
熬制的过程中，一定要注意火候，一直不停搅拌，要注意糊糊易溅出烫伤。
为了宝宝的健康，宝宝的主食和菜一定要少盐少油，无糖，月龄大的宝宝可以放一点点糖。
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