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原标题：大繁至简，上品之作，他用一杯拉格拿下了年度总冠军
在中国，所有的精酿人都在探索一个问题：
精酿啤酒最初作为现代舶来文化来到中国，却又在中国的文化土壤中生根抽芽，继而快速成长。那么，又如何让精酿啤酒在这片有着浸润着自己历史的土壤中繁荣茂盛？
拷贝、模仿还是创新？
其实并不是说，这个问题有一个标准的答案。反而，因为精酿啤酒本身的多元性，而决定了这个答案并不唯一。
每一次积极的探索，都是对中国精酿发展的贡献；而每一个答案，都有其意义。
就像“胖脸”所说的：
“喝了IPA这么多年，喝了帝国世涛，现在口味慢慢变得清淡，回归中国啤酒文化的一种本质：畅饮，然后又好喝。”
那么，胖脸是谁？
胖脸来自秦皇岛，除了是一个不折不扣的老酒民，他也是一位酿酒师，是河北家酿协会的老会员。
在今年的上海全国家酿大赛上，他的家酿作品在近300多款作品中脱颖而出。28位BJCP评审对每一款参赛作品推敲后，最终将他酿造的一款捷克皮尔森风格的酒评为了年度最佳作品。胖脸，自然成了全场总冠军。
全场最佳前三名
胖脸两年前开始家酿，却能在大赛上一鸣惊人，一方面是因为他对精酿啤酒了解深刻，另一方面，则是他本身在具备大量对精酿的积累和沉淀后，依然有着清晰的判断和难得的在酿造上的灵性。
正如他所认为的，回归中国啤酒文化的一种本质：畅饮，然后又好喝。
大繁至简，他清楚地知道，他在做什么。
把自己的作品分享给更多人，几乎是每一位酿酒师的想法。
从家酿转变成商酿，是胖脸做出的另一个清晰的决定。
在卡罗琳娜设备、上海金啤原料、保定欧麦、上海莱宝以及梦想酿造的合力帮助下，冠军作品终于酿造完成。
金色岸线
色度(EBC) 9.5
苦度(IBU) 28
酒精度(ABV) 4.9%
捷克皮尔森/捷克优质淡色拉格
使用皮尔森麦芽、单一酒花捷克萨兹，具有典型的捷克优质淡色拉格风味，复合的麦芽与酒花香气干净且清晰，苦味微高但非常干净。整体给人非常圆润的感受，具有很高的再饮欲。
事实上，越是易饮性强的啤酒，越是难做到风味之间的平衡，一点点多余的味道，都很容易察觉。而这款酒，从众多热门IPA和世涛类的参赛作品中冲出重围，拿到全场总冠军的奖项，这才是让人最为感到惊讶的：
胖脸在啤酒的酿造上的成功，的确是天赋、能力和努力使然。
商酿复刻，能让更多人能喝到胖脸的作品。而这款冠军之作，正等你亲自体验。
———来自jiuhuar
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