你有没有偶然路过街角的一家烘焙店，
被橱窗里精致的甜品深深吸引了？
有些甜品，仅仅看着，
就是一种享受了。
我们整理出了全球最具设计感的甜品TOP10，
为你带来视觉和味蕾的狂欢。
当艺术与味蕾碰撞，
会擦出什么样的火花呢？
01
阶梯状巧克力Complements
designer：Universal Favorite, Sydney
website：https://www.complements.com.au
悉尼的设计机构Universal Favorite联手烘焙店Bakedown Cakery合作推出了一系列阶梯状巧克力，每块巧克力呈阶梯状，有三个台阶，一上一下两块叠起来就是一个正方形，两块巧克力可以任意组合，花纹和色彩极具吸引力。
巧克力总共有12种带给人愉悦心情的口味：咸焦糖、黑芝麻，香草、黑加仑、草莓、饼干和奶油、芒果、开心果、抹茶，纯黑巧克力、覆盆子、抹茶、坚果。
而这一设计灵感来自于“设计师与客户之间互不产生的奇妙联系”，希望创造一种期待感和意想不到，正如其名「Complements（互补）」。该设计获得UK Wired Loves Top 100第一名、 Best Awards 2017 等6大奖。
02
新巧克力概念Chocolatexture
designer：Nendo, Japan
website：http://www.nendo.jp/en/works/chocolatexture-2/
日本设计事务所Nendo团队曾设计了一系列共9款造型奇异的巧克力「Chocolatexture」，以2.6厘米的立方体巧克力味基础架构展开设计，每一款有着不同的质感与造型，有的纹理粗糙、有的呈空心内饰状、有的呈尖峰状，为食用者带来不一样的口感体验。
“有许多因素决定了巧克力的味道，”佐藤大说，比如巧克力的原产地、种类、可可含量以及巧克力工匠的技术等。因此他们试图创造一个新的巧克力概念，把注意力转移到造型上，即使所有巧克力使用相同的成分，但由于纹理和造型各异，味道完全不同。
03
“全球最美味”的冰棒Nuna Popsicles
designer：Nuna, Ger
website：http://www.nuna-world.com
柏林冰棒品牌 Nuna曾推出一款透出渐变色系效果的立体冰棒Nuna，由建筑师 Manu Kumar 和设计师 Stefan Gandl操刀，设计出平扁冰棍前端冰的形状，就像是由好几个金字塔组成，由结晶化物质排列而成的规则形状。
Nuna的味道也跟它的外观一样新颖。所有成分都是天然、有机新鲜水果，拥有非常多种口味，如覆盆子、草莓薄荷、血橙蜂蜜、伏特加莱姆、大都会鸡尾酒、金巴利&香橙等，负责口味的是「分子美食学」创始人Heiko Antoniewicz。
他们自称是“世界上最美味”的冰棒，外媒评价“这将会是你这辈子吃过最好吃的冰淇淋”(Behance)、“这20年都没改变过冰淇淋史即将结束。”（PSFK NYC）此外，这款冰棒的竹棍也是可以回收利用的。
04
棱角分明的建筑蛋糕
designer：Dinara Kasko, Ukrainian
website：https://www.instagram.com/dinarakasko/
出身建筑设计的乌克兰糕点女神Dinara Kasko，将钢筋水泥这些建筑材料变成了巧克力、奶油、吉利丁等食材，用结构建筑的方式把玩这些食材，做出了堪比当代建筑的蛋糕，简直是让人不忍下口的艺术品。
Kasko积极地将数学运用到她的创作中，结合Voroni方法等原则或利用3D建模和打印来创建不同的蛋糕或硅胶模具。如果蛋糕形状不相似，是因为她使用的成分不同，如海绵蛋糕，巧克力慕斯，浆果味，酥皮面团和蛋白酥皮。
05
超现实的瓷器甜品
designer：Shayna Leib, America
website：http://shaynaleib.com/patisserie/
美国玻璃艺术家Shayna Leib结合瓷器和玻璃的元素，创造出大量宛如雕塑的甜品，表面流光溢彩，让人完全不忍心破坏它的完美。所有雕塑技艺几乎被运用在制作中：滚动、上釉、烘烤、修剪、热雕、铸件、研磨、抛光等。
创作缘由是为了弥补自己因对膨化糕点过敏而必须严格控制饮食所造成的空虚感。“这项工作最初是作为一种解构主义的治疗运动开始的，通过重新训练心灵，将甜点视为形式而不是食物。”Leib说道。
她的制作技艺很快就变成了技术之谜，作品也成了法国糕点的食品标本。
06
大自然赐予的温室蛋糕
designe：Leslie Vigil,Corona CA
website：https://www.instagram.com/_leslie_vigil_/?hl=en
蛋糕艺术家Lesli Vigil将多肉的观赏性和烘焙的甜蜜融合在一起，用奶油乳酪来装饰蛋糕，一盆盆芦荟、仙人掌等多肉植物惟妙惟肖，简直融化了所有多肉迷的心。
市场上现有的传统工具和管道喷嘴都是针对花瓣和其他花卉设计的，Vigil用钳子修改了她的蛋糕制作工具，让她可以更准确地在甜品上创作出多肉的细节，比如奶油珍珠串的圆形生长物。
“我总是把自己放在植物园或土壤深处的家里。”Vigil说，“大自然给我带来了巨大的快乐和灵感。因此，我受到多肉的启发，开始挑战自己创造有代表性的多肉植物。”
07
令人眼花缭乱的几何馅饼
designer：Lauren Ko，Seattle, WA
website：https://www.lokokitchen.com
西雅图的业余面包师Lauren Ko将精确的数学模型运用到她的烘焙中，利用复杂的交织模式，在她自制的馅饼和馅饼的顶部形成了变形图案。
Ko喜欢将经典的外壳与蓝莓，金橘，紫甘薯和豆荚等色彩丰富的馅料结合在一起，打造出视觉上引人注目的甜点。
她的馅饼设计已被刊登在《Vogue》，《O Magazine》和《Buzzfeed》等各大出版物中，这些极具思想的几何风格也激发着Ins上的同伴们。
08
抽象化巧克力“羽毛”
designer：Kalabasa,Moscow
website：https://www.instagram.com/kalabasa/
位于莫斯科Kalabasa甜品店对蛋糕装饰进行抽象化创作，甜品师模仿笔刷制作了一批色彩斑斓的巧克力“羽毛”。
再将它们和水果、花朵一起堆砌在蛋糕上，看起来就像是一幅幅可以吃的油画。
09
掀起欧美狂潮的“魔方”蛋糕
designer：Cedric Grolet,Paris
website：https://www.instagram.com/cedricgrolet/?hl=en
法国权威糕点协会Relais Desserts 2016年评出的最顶级甜品大厨Cedric Grolet，将上世纪八十年代风靡一时的魔方玩具“翻版”成了神奇的甜品魔方。
27块口味各异的冰蛋糕包含了樱桃龙嵩、杏及迷迭香，还有巧克力花生等口味，加上惊艳的装盘，不管是感官还是味觉上，都拥有无穷魔力，并深深感受着Cedric Grolet的那颗“少女心”。
10
全球慕名的闪电泡芙
designer：Christophe Adam
website:https://www.instagram.com/christopheadam/?hl=en
闪电泡芙源自法国，具有浓浓的法式浪漫气息，深深征服了法国人的味蕾，它已经成为法国人的甜点信仰。位于巴黎玛莱区的L'Eclair de Genie是世界上第一家闪电泡芙专门店，由于2012年底开创。短短几年间，已经成为巴黎著名的甜品名店，许多甜品爱好者和潮流人士全，都从世界各地慕名而来。
甜点大师Christophe Adam将法式甜点的制作哲学倾注在闪电泡芙上，从各个方面大幅扩充了闪电泡芙的表现空间，口味变化更加多端。Adam希望通过闪电泡芙，将法国的甜品文化传播给更多人。
他对法式甜品的影响，也让他在2017年被美国著名时尚杂志《Vanity Fair》（名利场）评为年度最具影响力的50位法国人之一。
关于泡芙，有一段爱情故事：
传说奶油和蛋糕结婚了，
便有了奶油蛋糕，
面包从此失恋了，
它把对奶油的爱深深藏进了心底，
于是有了泡芙。
（虽然这个传说暴露了智商）
但愿你的周末，
和泡芙一样，甜蜜暴击！
Enjoy your weekend.
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