分享至
醉鸡是一道酒香浓郁，滋补不上火，鲜美又营养的地方名菜!食用醉鸡对身体有补益气血，滋补肝肾，温补驱寒等好处。这道菜是以蒸制的方式制作而成，符合营养学上的少油原则，非常健康的吃法!那么在家如何自制醉鸡?下面教大家在简单自制健康又滋补，鲜美又好吃的醉鸡。
准备食材:土鸡半只、红枣3个、当归1片，枸杞子5克、姜、葱
制作方法:1，半只鸡清洗干净，剁成两大块;姜切姜片，葱切段。
2，往鸡身上抹上适量盐和绍兴酒，腌制半小时入味。
3，将腌好的鸡装碟，放上姜，葱段上锅蒸制，蒸熟了即可，大概12分钟左右。
4，将蒸熟的鸡取出来，去掉姜，葱，表皮抹上一层麻油，自然掠凉。
5，锅里加入适量清水，放入红枣，当归，枸杞子烧开，再煮两分钟。
6，加入少许白糖，少许米酒烧开即可关火，倒入干净的容器中放凉。
7，待放凉后，加入绍兴酒，再把放凉鸡肉放入浸泡，最好没过鸡浸泡，密封好放入冰箱冷藏一夜。
8，第二天将浸好醉鸡取出来，剁成块装碟，淋上浸鸡汤料即可食用。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
