秋天一个收获的季节，这时候会有很多的蔬菜瓜果上市，前几天又刚过了霜降这个节气，也到了红薯成熟的时候，这时走在集市上会发现有许多卖红薯的商贩，地上摆满了新鲜的红薯。它的吃法也有很多，我们常见的有油炸、蒸、煮粥、烤着吃，但是经验告诉我们，红薯的糖分和水分都很高，刚出土的红薯是不甜的，只有储存一段时间，吃起来才会更好吃。可对于家庭来说买了红薯之后，如何正确的储存呢？因为许多家庭都有暖气，温度一高就很难存放，不是发芽就是腐烂了，那么究竟用什么方法存放的时间才会更长呢，今天就为大家分享一个方法，使用这个方式储存红薯，越放越甜存放的时间还特别久。
以前我们常见的存放红薯的方法，一般都是放在地窑中，而如今这种地窑已经不多见了。其实我们在挖出红薯之后，可以先将它晾晒一段时间，这样的作用是先将红薯表面的一部分水分去除，可以有效的防止它在存放的过程中，由于呼吸过多空气，而且在以前存放在地窑的时候，里面空气湿度比较大。当然晾晒的时间也要把握好，不宜太长，到了夜晚的时候最好用塑料布盖上，以免被潮湿的空气打湿红薯。晾晒之后就可以把它们存放在地窑中了，如果存放得当，一般都可以存十到十二个月。而且经过在地窑中存放的红薯会特别的甜，口感也会特别的好。而生活在城市中的家庭，当然没有地窑可以存放。大家可以买了之后储存在纸箱当中，放在阴暗温度别太高的地方就可以了。
储存的时候也要掌握几点，首先要选择新鲜没有磕碰完好的红薯，如果把一些不完整或变了质的红薯存放，时间久了会有一股很难闻的气味。再者就是要控制好存放的温度，这一点特别的重要，最好保持在10度至15度，如果温度过高就会发芽、腐烂。最后一点不能把它放在通风处，如果长时间的被风吹到，红薯就会很快的变质坏掉。
再给大家说一点红薯的常识，大家都知道土豆发了芽是不可以吃的，对人体特别不好，而红薯一旦发芽可以吃吗？其实红薯发芽之后并没有像土豆那样产生有害成分，我们只需要将上面的芽去掉之后就可以继续食用了，并不会产生什么中毒的现象，但有一点大家要清楚，发芽之后会使它的一部分营养和水分流失，吃起来口感会觉得差很多，失去了它应有的食用价值，但尽管放心绝对不会食物中毒的。
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