百年前这个中国人造就美国大豆的崛起！国产大豆却在逐年衰落？

文|金十财经

题|百年前这个中国人造就美国大豆的崛起！国产大豆却在逐年衰落？

在美国最具代表性的河流——密西西比河沿岸的肥沃平原上，黄绿色的大豆农田一望无际，看起来颇为壮观。在过去的数十年间，这个国家一直都是全球最大的大豆生产国，美国农业部预计2018/19年度美国大豆产量将为45.86亿蒲式耳，创下历史记录！

另外，美国还在去年出口了创纪录的26亿蒲式耳（约7000万吨）的大豆和大豆制品，价值超过280亿美元！如今，大豆已经成为了美国的“王牌”出口商品之一，前段时间中国对美国在经贸领域的反.制措施，正是瞄准了美国人最为仰仗的大豆。

美国大豆能有今天，多亏了一个中国人的努力！

不过，很少有人知道的是，大豆是在19世纪初才传入美国的，早期的美国人对大豆的了解非常有限，只将其作为牲畜饲料、或者汽车制造原料。而美国的大豆产业能有今天，多亏了一个中国人的努力，她就是中国近代第一位女留学生金雅梅！

1864年，金韵梅（Yamei Kin）生于中国东部的浙江省宁波市，他的父亲是宁波耶稣教长老会的牧师。在她3岁那年，父母死于霍乱，成为孤儿的她被美国传教士麦加梯（Juana McCartee）夫妇收养。后来在养父母的资助下，她赴美留学，成为当时美国纽约女子医科大学唯一的中国学生。

后来，金韵梅以班上第1名的成绩毕业于纽约这所著名的医科大学，但功成名就的金雅梅并没有忘记当时非常落后的祖国，没有忘记自己的悲苦身世——双亲就是因落后的医疗技术而被夺走生命的。

1917年，金韵梅访问了她的家乡中国，去研究一种当时美国人几乎不了解的农作物——大豆。在访问中国之前的几年里，她就一直在美国各地为妇女俱乐部讲授中国营养和其他“东方之物”。她告诉美国人，豆腐和其他豆制品是肉类的营养替代品，而且他们需要的生产资源更少，他们尝起来则“有点像大脑，也有点像甜面包”。

尽管后来美国大豆协会也派人来到中国，花两年时间收集了上万个大豆品种带回美国，但金韵梅的研究比他们早了几十年。而且，当时的美国政府对她的研究极为重视，大豆甚至被纳入了一战期间为美国士兵增加大蛋白质来源的计划，美国的大豆种植业也从此走上正轨。

1934年，金韵梅因肺炎去世，临走前她要求将自己埋葬在北京郊外的一个农场。她曾说，“在这里，我的灰尘将与土壤融为一体，在他们的坟墓上放置一堆粘土之后，我也将崩溃，我将成为一块田地，一片肥沃的土地！”

这位中国的第一位女留学生，不但是第一个向全美国推广大豆的中国人，还是中国第一所公立护士学校——北洋女医学堂的创办人，堪称中国护理教育的创始人。在中国，她积极传播西方近代医学知识，还在厦门、广州、成都等地开设私人诊所，救死扶伤20年，为当时中国的医学事业和千百万经受苦难的同胞做了不少事情。

美国大豆产量远超中国，国产大豆是时候崛起了！

金韵梅没能活着看到大豆在美国的风靡。美国经济在战后的繁荣给大豆带来了腾飞的机会，1950年美国大豆产量接近中国，1954年则反超了中国，而从1961年到1979年，美国大豆产量更是一直牢牢占据全球总产量的70%左右......与此同时，中国的大豆种植面积和产量却逐渐下降，目前每年的大豆产量依然不足1500万吨，在美国大豆面前失去了竞争优势。

中国是大豆的故乡，至今已有4000多年的种植历史了，美国大豆也是从中国引种过去的；而且我国也曾是大豆净出口国，占世界市场份额的90％以上，是当之无愧的大豆生产大国。可如今，中国约有80%的大豆需要从美国等地进口，每年的进口花费超过200亿美元，大豆已经成了进口量最大、用汇最多的农产品。看到这一幕，不知道当年将大豆推广至美国的金韵梅作何感想？或许我们是时候自力更生、推动国产大豆的全面崛起了！