由于前段时期新闻上报道了一篇夫妻吃木耳导致急性中毒的新闻，现在很多的人对木耳到底能不能吃都存在着疑惑。其实现实生活当中很多人还是挺喜欢木耳的，因为它的功效比较好，而且吃起来非常的爽脆。
木耳久泡可能会人中毒？ 一般泡发这个时间就够！不妨一看！
这是木耳本身是没有毒性的，这是人们在泡发的过程当中侵泡的时间太长，很有可能被细菌或者是霉菌感染产生一系列的有害物质，比如说黄曲霉素以及青霉素。特别是在夏天，气温高木耳浸泡在水中，就很容易导致霉变，如果使用这样的木耳就会导致使用者出现呕吐甚至是腹泻，严重情况导致脏器衰竭甚至是中毒的情况。
怎样泡发黑木耳才安全?
其实干木耳泡发的时间是非常短的，一般正常的木耳只需要1个小时就可以，完全没有必要泡上一天甚至一夜，如果白天上班没有时间，也可以选择在早上把干木耳凉水给泡上，然后放进冰箱里冷藏，晚上再拿出来使用。如果你的木耳已经泡了一天或者是两天，甚至是隔夜，那最好就不要食用了，还是扔掉比较安全。
新鲜的木耳是不可以使用的，因为它里边还有一种“卟啉”的物质。如果是用这种新鲜的木耳经过阳光的直射很可能就会引发一系列的皮肤瘙痒红肿，甚至伴有疼痛。而木耳经过太阳暴晒是可以分解掉这些物质的，制成干木耳使用起来比较安全。
平时一定要适量的泡发，如果发现自己泡的木耳比较多，一下子又无法吃完，可以放进冰箱里冷藏做几顿使用，但是如果泡发的黑木耳放在冰箱里，储存时间最好不要超过24个小时，不管你的木耳是不是出现了霉变，都应该及时的丢掉。
干木耳泡发的时间切记不要太长，不然里边很容易滋生一些对人体有害的物质，这些东西一旦进入人体，很可能就会引发急性中毒，稍有不慎甚至威胁人体生命同时也要控制泡发的量，不要泡太多，自己不舍得吃，也不舍得扔，造成为难的境地。
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