曾有诗说：“凉风至，白露降，寒蝉鸣。”白露过后天气转凉，夜晚变长，水汽成露。白露秋风夜，一夜凉一夜，这个节气标志着从此以后气温会加速下降，进入秋高气爽的季节。
按照时令节气的变化规律，秋季是最好的养生季节。从性质来讲，暑热伤气，‘气随汗出’，会导致人体气阴两虚。刚刚入秋的时候，人体的微量元素、脂肪、蛋白质，都会消耗过多。因此需要进补。”
因时养生是有原则的，《黄帝内经》讲‘春夏养阳，秋冬养阴’。秋天的气候逐渐变凉，人体阳气逐渐收敛，这个时候应该是以饱阴为主的。秋季适宜通过调理饮食来补充元气，增强免疫力。此时进补，可以补充流失的营养，从而抵抗“秋乏”。
这几年来，很多人都会选择在秋天开始吃海参。俗话说，“秋吃海参正当时”，这也充分证明了秋天食用海参的传统早已有之。
海参，自古以来就是我国传统的养生佳品，高蛋白低脂肪，性温补，称得上是秋季食补的最佳选择。这时候吃海参，一方面能提高免疫力，增强对抗流感等呼吸系统病症的能力，对于体质虚弱的人来说，能够通过海参的食补养生达到少生病的目的。
海参是传统食补材料，其中含有大量的蛋白质、丰富的维生素和微量元素，以及多种对人体有益的特殊营养物质，科学研究表明，海参中的营养成分高达50多种，可谓是天然的营养仓库。中医认为，海参有补肾益精、滋阴润燥和祛虚损等的养生功能，而现代科学也表明了海参的营养价值非常高。
同时，秋季之后即将迎来漫长的寒冬，此时如果坚持吃海参，可以增强身体免疫力，提高身体的抗病毒能力，可以打下一定的基础，从而达到预防冬季各种疾病发作的目的。
秋季吃海参要注意什么
秋季气候干燥，容易伤肺，因此在饮食中应当格外注意，少吃辛辣食物，平时饮食应以滋阴生津为主。可以食补养生，但是应以温补为主，不宜大补。
秋季吃海参虽然比较合适，但也要注意吃法。可以将海参泡发好后佐以蜂蜜清食，也可以适当加点生抽凉拌，或者放入粥中与之同食。
总之，海参滋补养生是需要一个过程的，只有每日坚持食用才能达到想要的结果。
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