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美食的搭配和调和有时是很美妙的。
“赛螃蟹”此道菜虽和螃蟹无缘，但炒出来的味道，却和螃蟹相近，因此叫做“赛螃蟹”。
赛螃蟹的做法其实也比较简单，当然可能各地有所不同。
食材准备：鸡蛋、油、酱油、醋、淀粉、姜
具体做法：
当然，仿制味道的食品并不是都值得推崇，上文提到的“赛螃蟹”是完全利用自然食材的，倒也是挺健康的。
但是餐馆里面卖的很多仿味道食品就未必了，大家在生活当中经常吃到的在火锅，很可能会吃到蟹柳，其实蟹柳它里面完全都是用淀粉做的，它是没有一点螃蟹肉的。但是很可能会放一些螃蟹精，也就是说说放一些添加剂。对于追求天然或者“0添加”食品的吃货们来说，自然要减少仿味食品的摄入。
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