餐饮新模式：异地美食代购来了

餐饮新模式：异地美食代购来了头条

浙江新闻客户端 / 景彬 / 2018-09-16

鲍师傅肉松蛋糕、喜茶、侯彩擂奶茶……想吃人气美食?

鲍师傅肉松蛋糕、喜茶、侯彩擂奶茶……想吃人气美食?请先排半个小时队。这对赶着上班的白领来说，有点残忍。于是，一门帮人排队“代购”的生意应运而生。

记者了解到，现在不少人帮忙代购，只要多花上几块钱，就能省去排队的苦恼。此外，实体店也有不少人做起了各类小吃美食的生意，宁波的芋圆杯、杭州的小猪猪烤肉，都可以通过代购送达上虞，让不少身在上虞的市民吃上各地的美食。

今年20多岁的卢燕燕就是一位“做代购的人”。今年年初，本是吃货的她，和朋友发牢骚，去外地尝美食实在是太麻烦，于是便打起了卖“网红”美食的主意，并开了一家实体店。

位于宁波的“芋圆杯”是一家老字号奶茶店，每天都要排长队才能买到。“如果我买来芋圆杯，送到上虞的实体店，让市民不用跑远门就能吃到宁波的美食，会不会吸引人来买?”卢燕燕觉得这方法可行，并且不需要很大成本。

一开始，卢燕燕选择的是自己的朋友圈，邀请他们加入自己的微信群，发布团购小吃的信息，“芋圆杯”20元、侯彩擂奶茶20元，虽然比自己去店里购买要贵，但不少人都会来订购。卢燕燕统计好数量，还会与宁波的“芋圆杯”店提前打好招呼。

外地新鲜美食如何来到上虞?“其实就是用了最笨的办法，跑腿。”卢燕燕表示，连锁店、加盟的形式初期投入大，也难以获得最原始的美味，还不如跑腿购买，一次能多买些品种。

据卢燕燕介绍，现在，经常每天天不亮，她手下的几名买手就会开车出发，跑往上海、宁波、杭州等地，买齐十余种美食要跑好几个地方，到了还要排队购买，“现在有些店家已经熟络，我们也会提前电话下单，到了就能取。”

“熟食、面包……为了让这些食物在运输途中不变味，我们特地准备了保鲜箱，并全程冷链锁鲜，保证每个保温箱配备四块专用大冰砖。”卢燕燕说，从杭州到上虞，有时候还会跑上海，一天下来，装满一大面包车的美食送达上虞，直接开卖。

“只要在微信中跟帖预订，然后用微信或支付宝支付，就有人把各色美食和新鲜食材送到‘家门口’，不用花几个小时去外地，实在适合我们这种‘懒人一族’。”消费者陈安说，现在，她每周都会买一些代购美食。

记者看到，在卢燕燕的店里，几台保鲜柜里放满了来自上海、苏州的人气美食，细数了一下，代购的美食品种有近30个，除了已经预订的，每个品种，都会有少量余货满足没有预订的客人。卢燕燕告诉记者，这些都是网上以及电视节目、杂志和微博推荐的人气美食，因为是现做的食物，淘宝上也买不到，“即使自己去上海、苏州，想要吃到这些东西，都得排队排好长时间，有了代购很方便就能吃到。”

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