在减脂期间，很多人都会出现这样的选择困难症：在面对糙米、藜麦、燕麦片、荞麦面这么多的优质主食时，不知该如何选择。
相比大米，这四种的GI值更低，饱腹感更强，综合营养价值也更高，都很适合减脂期间的我们食用。而且更重要的是，它们烹饪可以很简单～
1.从营养成分来看（每100g）
糙米
热量：368大卡
蛋白质：7.2g
纤维素：3.2g
燕麦片
热量：377大卡
蛋白质：14g
纤维素：5.3g
藜麦
热量：368大卡
蛋白质：14g
纤维素：7g
（品质较好的藜麦，蛋白质含量高达20%）
荞麦面
热量：316大卡
蛋白质：9.7g
纤维素：5.8g
热量对比：荞麦面 < 糙米、藜麦 < 燕麦
蛋白质含量对比：糙米 < 荞麦面 < 燕麦 ≤ 藜麦
纤维素含量对比：糙米 < 燕麦 < 荞麦 < 藜麦
2.从口感来看
糙米 由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密。不同于精米的细腻，咬起来有粗纤维感。（用水泡过的糙米，吃起来口感有很大改善）
燕麦片 是由燕麦粒轧制成而成的粗细不同的、呈扁平状的产物。一般我们接触到的是经过速食处理的速食燕麦片。它煮出来比较粘稠，味道比较淡，饱腹感强。
藜麦 一般有三种颜色，白色（乳白色）、黑色、红色，营养成分相差不大。白色的口感最好；黑色、红色籽粒较小口感也相对差一些。
荞麦面 是以荞麦面粉加水和成面团压平后切制而成的细面条，条细筋韧，属于粗粮面，无糖。相比小麦面的话，口感不如它细滑。
3.从价格来看（购买渠道、品牌不同，价格会有波动）
糙米3.5元/500g
燕麦片10元/500g
藜麦40元/500g
荞麦面7元/500g
所以从价格对比，可以得出：糙米 < 荞麦面< 燕麦片< 藜麦
以上价格仅供参考（不同的购买渠道和品牌，价格会有波动）
总结：
所以藜麦、糙米、燕麦、荞麦面，从性价比角度，糙米自然是最佳的选择，从综合营养价值看，藜麦毋庸置疑首选；从做法和口感上，个人认为燕麦则是花式吃法最多的。
4.四种主食的相关做法
关于 糙米 的一些食谱
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