去西安玩，除了凉皮肉夹馍羊肉泡馍那些，西安的“陕菜”也是值得去尝尝的，朋友说西安最有名的陕菜就是“葫芦鸡”了，于是那天临上飞机前就请我吃了一顿“陕菜”。
朋友说这家店在西安的名气很大，叫“长安竹间葫芦鸡”，据说老板以前是西安饭庄的大厨，后来出来自己开店，这里的位置挺偏僻的，但每天来吃饭的人络绎不绝，我们那天去的时候是下午三点了，但吃饭的人还不少。
葫芦鸡，是西安的传统名菜，相传出于唐玄宗时礼部尚书韦陟的家厨，选用西安城南三爻村肉质鲜嫩的“倭倭鸡”做成，这道菜被誉为“长安第一味”，现在已经成了西安“陕菜”的一张名片。
葫芦鸡因色泽金黄，形似葫芦而得名，一口咬下去，皮酥肉嫩，香烂味醇，食之极为香醇可口，盘子里放着少许辣椒面和花椒面，蘸着吃更有味道。
除了“葫芦鸡”，这家店最经典的菜就是“烩三鲜”和“拔丝红薯”了，这“烩三鲜”满满一大碗，分量真足啊。
这是著名的“小酥肉”，也是西安的名菜......
还有这盘干煸肥肠里的肥肠还挺多的，味道也不错.....
这盘“锅盔夹辣子”，把鸡蛋和青椒炒成一盘，然后夹在锅盔里吃，吃起来辣味十足，好吃......
那天朋友菜点的很丰富，大家都吃饱了“拔丝红薯”还没上来，五个菜加上六罐西安人最喜欢喝的“冰峰”饮料都还没超过两百块钱，陕菜真是物美价廉啊！
“葫芦鸡”是68一只，真是太实惠了，相比之下，这样一盘“火爆小龙虾”差不多就够吃三只葫芦鸡了，饿了的话你会选哪一个呢？
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