吃饭离不开面，面条的10种做法，比饭好吃比做饭简单不用叫外卖了

吃面比吃饭简单，不用做多少个菜，搭配一两个菜就可以，做起来又快还不缺营养。不论是南方人还是北方人，隔三差五总会要做碗面吃，省时又省事，还变换了口味。面可以做早餐，也可以做午餐，晚餐。没有时间做饭，就会来碗最简单的葱油面，买个熟菜，一顿饭就做好了。有时间的话就把面做的精致点，面做的可口点。今天和大家分享一下10种面条吃法，总有一款适合你的。

红烧牛肉面

准备食材: 牛肉 面条 葱

方法:1.牛肉选带点肥肉的肋条肉红烧，牛肉洗净焯一下水，冲洗干净，锅里油热葱姜炒香，牛肉放锅里翻炒几下，加适量冷水煮开，放八角，桂皮，生抽，老抽，五香粉，盐，鸡精炖熟，准备做牛肉汤面，牛肉卤汁要留多点。

2.锅里水煮开，放面条，煮开后再煮一会儿，夹断面条看里面有没有白心，没有就可以关火。

3碗里放好牛肉卤，适量清水（开水），盐，鸡精调匀，面条放入碗里，一勺牛肉，撒上葱花即可。

酱牛肉面

准备食材:熟牛肉一块（卤菜店）面条 黄瓜

方法:1.买来的牛肉切片，黄瓜切丝备用。

2.锅里水烧开，放入面条煮开，夹断面条没有白心就关火。

3.碗里倒入辣油，牛肉卤，卤是卤菜店送的现成的，口味重的加适量盐，加鸡精调匀，面条放入碗里，牛肉片，黄瓜丝放在面条上即可。

素鸡肉圆面

准备食材:素鸡 （豆制品）猪肉 泡发好的木耳 青菜

方法:1.素鸡切片油锅里炸两面金黄，放适量水，生抽，老抽，胡椒粉，八角，香叶煮开，中小火煮入味，适量盐（口味淡的可不放，生抽，老抽都含盐）

2.猪肉剁成肉糜放葱姜末，胡椒粉，盐，鸡精，生抽，老抽，适量水搅拌上劲后做成肉圆。

3.锅里油六成热，放肉圆炸一下，炸好后放适量水，生抽，适量老抽，盐，鸡精煮至入味即可。

4.碗里调好汤汁，油，（植物油，猪油或辣油），盐，生抽，鸡精，清水（开水）。放点肉圆卤汁更香。

5.锅里水开放入木耳煮一会儿捞出装碗里，放面条煮开后放青菜，20秒后出锅装入碗里，放两片素鸡，两个肉圆就可以吃了。

三鲜烩面

准备食材:皮肚 香肠 猪肝 木耳 青菜 豆腐果

方法:1.皮肚水泡软，猪肝，香肠切成薄片，木耳水泡发洗净。

2.锅里水烧开，放入皮肚，香肠煮熟，猪肝，木耳，青菜，豆腐果沸水里焯熟。

3.锅里七成热，放一小块猪油，葱姜炸香捞出，油倒入碗里，放盐，胡椒粉，鸡精适量清水（开水）调匀。（喜欢辣的放点辣油）

4.锅里水开放入面条，面条煮开后，再煮20秒左右出锅放入调好汁的碗里，皮肚，香肠，猪肝，木耳，青菜，豆腐果放入碗里，撒上葱花即可。

葱油面

准备食材:面条 葱 猪油

方法:1.葱白切碎，锅里七成热放一小块猪油，葱白入锅炸香后捞出，油倒入碗里，盐，生抽，鸡精，适量清水（开水）调匀。

2.锅里水开后放入面条，煮开后20秒捞出装碗里，撒上葱花即可。

大虾鸡蛋面

准备食材:虾子 面条 鸡蛋 青菜

方法:1.虾子去爪去须洗净，油锅里爆一下，放适量盐，生抽，适量水炒熟。

2.碗里调好汁，盐，油，（植物油或猪油或辣油）生抽，鸡精，清水（开水）调匀。

3.锅里水开放入面条，青菜烫熟，煮开后20秒捞出装入碗里，放入大虾，煮熟的鸡蛋切成两片放入碗里，撒上葱花即可。

雪菜肉丝面

准备食材:雪菜 猪肉 鸡蛋

方法:1.雪菜洗净切碎，猪肉切丝，鸡蛋煮熟切两片备用。

2.锅里油六成热，葱姜蒜炒香，放入肉丝炒变色装盘，雪菜入锅翻炒后，倒入肉丝翻炒，放生抽，鸡精炒匀即可。（雪菜是咸的这里可以不放盐）

3.碗里调汁，盐，油（植物油或辣油或猪油）生抽，鸡精，适量清水（开水）

4.锅里水开后倒入面条煮开，青菜烫熟，20秒后出锅，装入碗里，放一勺雪菜肉丝，两片鸡蛋即可。

西红柿鸡蛋面

准备食材:西红柿 鸡蛋

方法:1.锅里油热倒入蛋液，鸡蛋炒好装盘，锅里留底油，倒入切好的西红柿翻炒出汁，倒入鸡蛋翻炒，盐，鸡精炒匀。

2.碗里调汁，油（香油或猪油）盐，鸡精，生抽，胡椒粉，适量清水（开水）调匀。

3.锅里水开倒入面条煮开，20秒后捞出装碗里，一勺西红柿炒鸡蛋放面条上即可。

鸡蛋炒面

准备食材:面条 鸡蛋 葱 香油

方法:1.锅里水开，面条下锅，煮沸20秒后捞起。

2.凉开水里冷却,捞起沥干，（面条可以切两刀，吃起来方便）用适量油拌匀。

3.锅里油六成热，倒入蛋液，蛋液凝固开始翻炒，炒碎。放入生抽，胡椒粉，葱，翻炒。

4.面条入锅翻炒，盐，鸡精炒匀，出锅装盘，淋上香油撒上葱花。

5.爱吃辣的加一勺辣椒酱。

凉拌面

准备食材:面条 黄瓜 胡萝卜 豆瓣酱 香油 蒜瓣

方法:1.黄瓜切丝，胡萝卜切丝，蒜瓣拍碎剁成泥。

2.锅里水开，面条放入锅中，再次烧开，过20秒捞起。

3.放入准备好的凉开水中冷却，捞起沥干，用油拌匀，防止粘在一起。

4.豆瓣酱，胡椒粉，蒜泥，生抽，适量盐，适量水调成汁。

5.把调好的汁，黄瓜丝，胡萝卜丝倒入面条中拌匀，淋上香油。

6.爱吃辣的再来一勺红油豆豉。（要考虑生抽，豆瓣酱中含盐，盐要适量）