甘蔗是温带和热带农作物，在农村许多人把它用来榨糖，它是蔗糖的原料，同时也可以提炼乙醇作为能源替代品。在农村我记得有三种类型甘蔗，白甘蔗、红甘蔗和茅甘蔗，其中茅甘蔗大多用来榨糖【红糖】，因为茅甘蔗糖粉最多，其余两种甘蔗也会用来榨糖但大多为食用。【毛甘蔗：长长的，并且很细，大概比手指头粗点，农村朋友因该都知道】下图为茅甘蔗。弄成一般种植甘蔗分为两种，一种食用，一种榨甘蔗汁。也有许多农民收割完甘蔗把它埋藏在土里用来保鲜，想吃了就去地里刨几根，总感觉吃不完。
榨甘蔗汁完以后就是用火烧了，把甘蔗汁放在锅里煮沸，直到把水全部蒸成水蒸气挥发掉，遗留下下来的就是茅蔗糖。
最重要的是蔗糖含有提供热能的碳水化合物，并且很容易被人吸收，因此可以快速帮人补充体力，增强活力，被许多朋友称为“东方巧克力”。
种植甘蔗：
第一：甘蔗喜温，喜阳光。因此适合在温度较高太阳充足的地方生长，年降水量在800mm至1200mm地区，因此南方绝大部分地区都适合种植，北方地区少数地区满足条件的也能种植，大棚种植除外，最适合种植地区基本上位于北纬24度以南。
第二：整地和开沟。为甘蔗种植提供一个疏松深厚、肥沃的土壤，从而满足甘蔗根系生长的需要，从而种出又大又壮的甘蔗，同时这样做的另外一个好处就是可以减少虫害以及杂草的生长。
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