人人都害怕发霉花生上的致癌物质黄曲霉素，在封存花生时放入几片它，一年内不坏，从而达到防潮、防霉、防虫的目的，远离致癌物质。
霉变的花生具有高致癌性，研究表明发霉的花生中含有一种叫黄曲霉素的高致癌物质，黄曲霉素为分子真菌毒素，是一种剧毒物和强致癌物质主要引起肝癌，还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。
黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一。黄曲霉素主要存在于被黄曲霉素污染过的粮食、油及其制品中。例如黄曲霉污染的花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为常见。
花生是最容易感染黄曲霉的农作物之一 。但是人们对于发霉的花生都是舍不得丢弃，所以如果食用这种发霉的花生极有可能会诱发肝癌危及生命。
那么，我们应该如何有效保存花生米，避免发霉呢？只要用到一种常见的食材，就可以解决。
先将花生米摊晒干燥，扬去杂质，然后用无洞的塑料食品袋密封装起来。每袋装1一1.5公斤，密封之前，将几块剪碎的干辣椒片放入袋内。封好后放置在干燥通风处,可使花生米在一年内不坏，从而达到防潮、防霉、防虫的目的。
对于这个方法，你是如何看待的呢？你有没有更好的储存花生的方法，欢迎留言区和小编以及广大趣友们交流。（图片来源于网络）
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