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还有部分地区，冬至爱吃的“羊肉汤”火锅里，就是满满的羊肉和羊下水，浓汤熬煮，然后蘸着小米辣和香油一起服用，一个冬天都被温暖了。中国人有爱吃动物内脏的传统，这个传统并不悠久。祖先在当年也像现在的英国一样阔过，孔子就爱吃肉，吃起来还挺讲究，肉不切成方的还不吃，内脏是上不得台面的。怎奈中国历史上的饥荒年景光顾的太过频繁，饿殍遍野、易子相食的苦难岁月中，猪毛都见不到一根，猪下水更是奢谈。
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