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随着人们对绿色、养生、健康食品观念的普及，现在农村的各种野菜都被发掘出巨大的经济效益和营养价值。这些野菜不仅有着食用上的口感，同时对健康问题有一定的调理作用。而这些野菜在农村非常的常见，在各种荒草丛生的地方都能够发现可食用的野菜。而过去的农民主要用它来充饥，但现在农民则依靠这些野菜发家致富。而今天要和大家介绍的这种野菜，正符合着养生和食疗的健康生态理念，且在经济价值上可以获得更多的效益。
紫花地丁
别名光瓣堇菜，味苦、辛、寒。归心、肺经。具有清热解毒，凉血消肿，清热利湿的作用。
牛蒡
又称为牛蒡子、蝙蝠刺、牛鞭菜。营养丰富，常吃可降三高、补肾壮阳。
黄瓜香
黄瓜香被誉为“野菜中的极品”，也叫做长寿菜，不仅营养高，还可入药，有很高的药用价值，具有清热解毒、减肥瘦身、润肠健胃、清热祛火、美白肌肤、抗衰老等功效。
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