什么样的人喜欢喝美式咖啡？

美式咖啡是什么？

不就是兑了水的Espresso（意式浓缩）吗？

但就是这么“坑爹”的玩意儿却成为美国最受欢迎的咖啡。在美国街头，随处可见手捧美式咖啡的上班族，美式早已成为很多人生活的必备品。

著名的《蒂凡尼的早餐》中，奥黛丽赫本以一杯美式咖啡和一个牛角面包作为早餐。

美式咖啡开始于战争时期在欧洲的美军军人，将热水兑进小份浓缩咖啡的习惯，这种率性而为的冲泡咖啡方式却悄然走红，甚至引领起美式咖啡潮流。因为这正符合了美国人随意随性而自由的精神文化。

初次接触美式，很多人会受不了这种焦苦、浓烈的液体，但细细品味之后，就会欲罢不能。一杯好喝的美式，不光只有咖啡的苦味，还会有一点点的酸，一点点的甜，附带沁人心脾的芳香，和持久的回味。

这是一个奇怪的现象，美式咖啡代表着美国人高效率、自由、随性的主流生活与工作方式，但美式咖啡之魂——浓缩咖啡，在制作上却追求精致细腻。温度约90-97℃的热水，以9到10个大气压力 (bar)的压力，在20-30秒时间内萃取出咖啡液，几十秒的萃取时间考验咖啡豆的同时也考验着咖啡师，只有当所有的条件都恰到好处，才会提炼出最出色的美式咖啡之魂。

一杯浓烈的美式咖啡，简单干练，没有禁锢，率性而为，吸引着同样追求自由的灵魂。

据说进行第三次载人登月的阿波罗十三号宇宙飞船，在途中曾经发生生死关头的故障，当时地面人员安慰三位航天员的一句话就是："加油！香喷喷的热咖啡正等着你们归来。"

美国人喝咖啡，像进行一场不需要规则的游戏，随性放任，百无禁忌。欧洲人冲调咖啡时的种种讲究，美国人是不屑一顾的。美国人喝咖啡喝得自由，咖啡也同时深入他们的生活中难以分离，影响之深甚至到达没有咖啡不算生活的地步。

据说第一次载人类上月球的阿波罗十三号宇宙飞船，在归航途中曾经发生生死关头的故障，当时地面人员安慰三位航天员的一句话就是：加油！香喷喷的热咖啡正等着你们归来。不论在家里、办公室、公共场合还是路边自动贩卖机，美国人几乎一天二十四小时都离不开咖啡。如此喝掉了世界咖啡生产量的三分之一，是全球咖啡消耗量最大的国家。

一般而言，美国生活比较忙碌紧张，不像欧洲、中东一带的人民那样能以悠闲心情享受生活，表现在喝咖啡上头，经常就是一大壶电热过滤式咖啡（DripCoffeeMarker），从早到晚，由于水加得多，咖啡少（一杯十公克的咖啡量对两百CC的水），滋味特别淡薄，因此也多有人批评美式咖啡实在难喝。

临床心理学家Ramani Durvasula曾经对1000个常喝咖啡的人进行了调查，结果发现：

• 喜欢喝美式咖啡的人
  

他们看似直接、实际，喜欢把事情变简单，但其实属于讲究细节，讲究品质生活的人群！

• 喜欢喝单品咖啡的人

他们更爱控制，苛求细节，有完美主义和强迫倾向，这类人通常也很敏感！

• 喜欢喝加奶咖啡的人
  

他们可能有点神经过敏，愿意为他人花费自己的时间和精力，但过度的帮助别人却让他们有时照顾不好自己！

• 喜欢喝速溶咖啡的人
  

他们比较孩子气，喜欢闲散的生活，所以大多不善于计划

也许有人会说这不科学，但不可否认的是，钟情于不同咖啡的人们，都有着不同的特点，但他们却有着一个共性：那就是真正爱咖啡的人，一定懂得享受，懂得追求生活的品质感！

近年来广受欢迎的美式咖啡，源于美国人对现代明快节奏的追求，所以美式咖啡有着丰富的口感，制作过程却不复杂。很多人觉得它简单，但是，要将简单的事情做到极致却不是一件简单的事情！美式咖啡的制作细节如果掌控不好，对咖啡的出品就会产生很大影响，除了咖啡豆本身的品质，萃取水温，压力，萃取时间，都考验着咖啡师的水准，一位咖啡师对细节的要求，对精致的讲究，从到你手里的这一杯美式中绝对可以体现出来。

美国人喝咖啡，也像随意而为的一场即兴演讲，没有很强的目的性，没有太多准备，但又能感染人，因为他们“都是一样的”。美国人的性格里的无拘无束与对自由的追求，让自己只要一开口，就能为自己赢得众多的观众。

随后，这种率性而为的咖啡冲泡方法悄然走红，甚至引领起美式咖啡潮流。

对生活品质和格调的讲究，总是体现在生活的方方面面，喝咖啡如此，穿衣如此，出行亦是如此。

摆脱无谓的束缚，向自由致敬。生活不该是重复与乏味的日常，而是格调与享受的旅程。