松露，是一种菌类，颇具营养价值和食用价值，味道浓厚，有着世界三大美味之一的美称。
松露，中有一种品种是黑松露，周身都是黑色的，因为没有人工种植，还有过低的产量，所以十分罕见，再加上物以稀为贵，其价格之高也不难想象。但矛盾的是，很多南方盛产黑松露的地区，比如昆明南边，有些人会把松露拿来喂猪，大部分原因也是因为，山区的猪为散养，很多人都找不到的黑松露，猪可以找到吃掉。
今天我们就来饱饱眼福，一起走进这个稀有之物。
因为没有人工种植，所以黑松露都是野生的。
黑松露大多生长在松树、栎树和橡树之下，大约离地面有着40公分到1米的距离，隐藏颇深，所以很少被人发现。
因此，在寻找黑松露的时候要重点去这些地方，找到的可能性相对会比较大。
因为深深地埋在地下，所以它的香味得以保存。对于它的香味，有很大的争议，就像是榴莲和臭豆腐给人的感觉，喜欢的人爱不释手，讨厌的人闻之犯呕。
因为一直生活在地下，难以接受阳光，无法进行光合作用，所以松露如果要存活，就需要借助那些根部的养分，所以黑松露长得很丑。黑松露的表面凹凸不平，黑得就像一块煤炭，但是却十分有营养。真的是良药苦口，美食无颜啊。
黑松露的营养成分很多，蛋白质和氨基酸的含量最为丰富，甚至还有着八中在人体难以合成但是却必需的氨基酸，营养价值十分高。
其实，黑松露珍贵的关键原因是它对环境的挑剔与敏感，只要周围发生一些变化，它可能就会停止生长，因为目前人们对它的生长习性难以彻底把握，所以不能进行整齐有序的人工种植。
也因此，黑松露的产量很低，但是随着全球变暖等一系列环境问题的出现，适合黑松露生长的条件也变得越来越少，所以可能之后的产量会更少，甚至还有可能会消失。
这就是黑松露，趁着现在黑松露还存在，大家有机会一定要体验一下这个稀有的品种。
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