“梅豆角产量很高，今年行情不错，批发价每斤2元以上，每亩产量在6000斤左右，按照目前行情两亩梅豆角能赚40000元不成问题。”在皖北亳州农村汤大姐说，她今年种植2亩阳光大棚梅豆角，由于她精细管理，梅豆角长势很好，从4月就可以开始采摘，能够连续采摘到霜降季节，经济效益十分可观。
“梅豆角种植特别简单，直接撒下种子就能长出来小苗的，在幼苗期需要施肥，种植一颗梅豆角能结好多的豆角，，七天可以可以摘一次，从现在开始能采摘。”汤大姐说，目前正是梅豆角大量上市的时候，刚下过一场大雨，她和丈夫就来到田间采摘梅豆角。由于刚采摘的梅豆角水分很大，她将采摘好的梅豆角摊开晾晒。
梅豆角有较强的生命力，它能像爬山虎一样到处依附。梅豆角又称扁豆，是一年生草本植物，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平微弯。嫩荚是普通蔬菜，白色或紫黑色种子可入药。
梅豆角的花朵特别鲜艳，像一只只张开翅膀的小蝴蝶一样。梅豆角对于生存环境要求不高，不需要肥沃的土壤，这边的农村人也很少施肥或者打农药，基本种下去就等着秋末时节开始采收就可以了。梅豆角含有尿毒酶、刀豆氨酸等维生素，对于肝性昏迷和抗癌有一定的治疗作用。它增强大脑皮质的抑制过程，让人们精力充沛、神志清晰。
记得童年的时候，农村家家户户的院墙上爬满了豆角藤，一串串的梅豆角挂在繁密的枝叶下面，满院子有一股梅豆角的香气。每到中午饭前，许多大妈们到院子里采摘，有说有笑、其乐融融，现如今那样和谐邻里关系只能作为一种记忆。
“梅豆角的生长特别快，它对钾磷元素需求比较大。多施高钾高磷等营养元素，长出的梅豆角豆角色泽健嫩、外形丰满。”汤大姐说，梅豆角是我们饭桌上常见的美味佳肴，比如青红椒烧扁豆等，菜中有红有绿，颜色成为鲜明的对比，让人们食欲大增。汤大姐提醒：梅豆角炒菜的时候必须炒后熟再吃，如果没有熟透的梅豆角很容易引起食物中毒的。（以上图片均来自于图说三农原创拍摄）
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