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炖排骨是十分有的有营养，多吃点十分的补，相信很多人家里都是时常炖上一锅，然后一家人吃的香香的。但是我们在炖排骨的时候，在焯水之后要不要先去把排骨炒一下呢？
相信大家都知道，排骨是必须要先焯一下水，然后洗掉里面的浮沫的，这些都是隐藏在排骨里面的血水，虽然对没有什么伤害，但是在我们做的过程中会十分的让人厌烦，所以要记得先焯水，这样才能让炖的时候，基本没有什么白色的漂浮物在上面，惹人心烦。焯水之后重要的事情就来了，我们要不要炒一下再放水炖呢？
其实这个是十分有必要的，因为在我们过油炒的过程中，排骨里的腥味就被我们加入的姜蒜等去腥的东西冲掉了，而且过油对于去腥也是很有帮助的，所以这一步是不能够忽略的，庆幸我一直做都是这样，没有做错，不然真的是那个腥味让人无法忍受。
所以下次别再纠结这个问题了，我们在把排骨焯水之后就过油加入姜蒜等炒一下，之后再开始炖，这样做出来就没有什么腥味，味道特别的鲜香，不然汤里面都会有一些肉腥味的。
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