吃小米养胃当属最佳，只用来熬粥吃OUT了，配上排骨这样做更受欢迎。

下午时间，我欣赏了<每日健康百科>的一篇文章：“受用良久的6种米，健康食补之最，值得你甄藏！”看完觉得特别在理，不吐不快想告诉你们这些宝贝儿。

ta们分别是：a.吃小米当属养胃最佳；b.助消化之最-当属糙米；c.补肾之最-当属黑米；d.排毒之最-当属糯米；e.养颜之最-当属薏米；f.滋补之最-当属粳米。

相信大家也是认可吧，今天要重点提一提小米，我们平时熬成小米粥是最常用的手法，可只是简单这样吃已经有点OUT了，我用ta配上猪排骨做出别样佳肴一味，关键是特别好吃，绝对更受欢迎！

小米又美称“代参”，不用精制就行，可以安神健胃，而猪排骨则高蛋白、高胶原，搭配好用来蒸制，美味不腻养脾虚。接下来看招，我来演示自己的“小米排骨蒸功夫”。

我要用：2.3把小米，1斤左右排骨，料酒，生抽，2把淀粉，小葱，生姜，蒜瓣，盐，

下边是最为简单、省时省力的方法：

1、做这个“蒸功夫”要提前把小米泡上，

用清水的话2个多钟方见效，饱含水分不会干口，

建议温水操作，10分钟左右换一次，最多半小时即可，

2、我在买排骨时让人当场剁好，2-3指肚长为最佳，

带回来流水大致冲一会，凉水入锅，煮沸--焯干净，

3、调上一碗“卤子”，淀粉+料酒+生抽和水稀释，

切好小葱白、细姜条、蒜碎也放一块，撒盐搅匀乎，

4、依次放入排骨块，把小米撒进去，

全部拌好腌着，还需要放置30来分钟入味，

5、需要处理的已经基本好，

时间都差不多了，可以简单粗暴来，上笼屉开蒸

6、蒸，直到排骨蒸至--接近脱骨，

这时候，小米已经把大部分排骨的汁水吸收了，

最后的葱花撒上就做好了，可以端上餐桌，大口整起来吧。

小提示：1)用淀粉裹排骨，方便小米吸附的更好，食材晶亮、口感浓郁，

2)想吃微带香辣味的，可以拌肉的时候，加些豆瓣酱和胡椒粉，

3)有条件的话，蒸的时候用荷叶包着上笼屉，吃的时候多有一股清香味。

我想问，你看我的“蒸功夫”怎么样！

喜欢美食的大阳又来打卡了，欢迎来到大阳仔的私人厨房，给你展现多样的吃经，近期致力于不同的食补搭配，喜欢的朋友点点关注，不要找我的时候走散了...